Den makrobiotiske dietten har en sterk vegetarisk base og hjelper til med vekttap fordi det stimulerer forbruket av såkalte neutrale matvarer, som for eksempel brun ris, grønnsaker, frukt og frø, som har lave kalorier og fremmer matfett. På den annen side bør man unngå mat med sterk Yin og Yang energi, som kjøtt, sukker og alkohol.
I tillegg forbinder denne dietten fordelene med mat med effektene det bringer på kroppens sinn, følelser og fysiologi, og kombinerer endrede spisevaner med endringer i livsstil som helhet.
Mat tillatt
Mat som er tillatt i dietten, er de som inneholder nøytral energi, ikke har Yin eller Yang for kropp og sinn, for eksempel:
- Hele korn: havre, brun ris, hele nudler, quinoa, mais, bokhvete, hirse;
- Legumes: bønner, linser, kikærter, soyabønner og erter;
- Rødder: søtpotet, yam, macaxeira;
- Grønnsaker ;
- Tang ;
- Frø: chia, sesam, linfrø, solsikke, gresskar;
- Frukt .
Noen animalske produkter kan også konsumeres sjeldnere, for eksempel hvitfisk eller fjærfe som ikke har blitt avlet i fangenskap. Se forskjellene mellom vegetariske dietter.
Forbudt mat
Forbudte matvarer har sterk Yin og Yang energi, noe som fører til ubalanse i kropp og sinn, og det bør derfor unngås. Blant dem er:
- Kjøtt: rødt kjøtt, fjærfeavlet og mørk fisk som laks;
- Melk og meieriprodukter som oster, yoghurt, ostemasse ost og krem;
- Drikkevarer: kaffe, koffeinholdig te, alkohol og energidrikker;
- Andre: sukker, sjokolade, raffinert mel, veldig krydret peppers, kjemikalier og matvarer med konserveringsmidler.
Yin mat, som havre, mais og pepper, er kald og passiv, allerede Yang mat. som reker, tunfisk og sennep, er salte, varme og aggressive.
Hvordan lage mat
Matlaging bør gjøres i lite vann, for å opprettholde maksimale næringsstoffer og energi av grønnsaker, og det er forbudt å bruke mikrobølger og elektrisk kokekar.
I tillegg bør du prøve å få mest mulig ut av maten, unngå å fjerne peeling og frø som kan konsumeres. Bruken av krydder bør også være moderat for ikke å øke tørsten og få mest mulig ut av den naturlige smaken av mat.
Andre forholdsregler for å følge makrobiotisk diett
I tillegg til valg av mat, bør det også tas hensyn til å opprettholde balansen i dietten, for eksempel å være konsentrert under måltidet, å bli spist og tygge maten godt for å hjelpe fordøyelsen.
I tillegg bør parabolen hovedsakelig bestå av frokostblandinger som brun ris, quinoa og hele nudler, etterfulgt av belgfrukter som bønner og erter, røtter som søte poteter, grønnsaker, tang, frø og 1 til 3 frukter gjennom dagen.
Deita Macrobiotic Menu
Følgende tabell gir et eksempel på en 3-dagers makrobiotisk diettmeny:
| måltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| frokost | mandelmælk med 3 ss granola uten sukker | Kamille-te med ingefær + Hele Rice Cookies og Hele Peanut Paste | mandelmælk med hjemmelaget brunt brød |
| Morgen snack | 1 banan + 1 ss havregryn | 2 skiver papaya med 1/2 kol av linfrø mel | 2 ss gresskarfrø |
| Lunsj / Middag | Brun ris tilberedt med tang, sopp og grønnsaker | Grillet havabbor med grillede grønnsaker og olivenolje | Vegetabilsk suppe |
| Ettermiddagsmat | Soyoghurt med fullkornsprakkere og sukkerfri gelé | hjemmelaget brød med tofu og te | Fruktsalat med havremel |
Det er viktig å huske at hver diett bør gjøres med en ernæringsfysis tilsyn, med respekt for livsstil og ernæringsbehov for hver enkelt person.
Ulemper og kontraindikasjoner
Fordi det er en diett som begrenser mange matgrupper, for eksempel kjøtt og melk, kan det makrobiotiske dietten ende opp med å føre til næringsdefekter, og bør ledes av en ernæringsfysiolog for å oppnå en bedre balanse for helse.
I tillegg er det kontraindisert for gravide kvinner, barn og personer som gjenoppretter fra alvorlige sykdommer eller operasjoner, da det kan hindre vekst og kroppsutvikling eller forringe kroppens gjenoppretting.
