Eddik kan bli laget av viner, for eksempel hvit, rød eller balsamicoeddik, eller fra ris og noen frukter som eple, kiwi og carambola.
Den kan brukes som krydder av kjøtt, salater, desserter og til og med inkludert i juice, noe som kan gi fordeler som for eksempel å forbedre fordøyelsen og fungere som en antioksidant, som bidrar til å forebygge sykdom.
1. Alkoholeddike
Alkoholeddik er laget av alkohol, har en gjennomsiktig farge og brukes vanligvis som krydder av kjøtt og salater, og det er et godt alternativ for å redusere mengden salt som brukes til å krydre maten, siden eddik allerede gir mye smak til mat.
I tillegg er den også den mest brukte i hygienen av frukt og grønnsaker, i tillegg til å kunne virke som tekstilmykner, muggstrimler og luktneutralisator, spesielt plastbeholdere som lagret mat og animalsk urin i tepper og madrasser.
2. Frukt eddik
Den mest kjente er apple og drue vinegars, men det er også mulig å lage vinegars fra andre frukter som kiwi, bringebær, lidenskapsfrukt og sukkerrør.
Appelsineddik er rik på antioksidanter og næringsstoffer som fosfor, kalium, vitamin C og magnesium, mens drueeddike, også kjent som rødvineddik, bringer ut antioksidanter av lilla druer som forbedrer hjertes helse og styrker immunforsvaret. Slik kan eplecider eddik hjelpe deg med å gå ned i vekt.
3. Balsamicoeddik
Den har en veldig mørk farge og tett konsistens, med en bittersøt smaken som normalt kombinerer som krydder av grønnsaksalat, kjøtt, fisk og sauser.
Den er laget av druene, og gir fordelene av antioksidanter av denne frukten: bedre kontroll av kolesterol, forebygging av kardiovaskulære sykdommer og forebygging av tidlig aldring.
4. Rice eddik
Riseddike har fordelen av å ikke inneholde natrium, et mineral som utgjør kokesaltet og er ansvarlig for økningen i blodtrykket og kan bli brukt hyppigere av personer med høyt blodtrykk.
I tillegg kan det også inneholde antioksidanter som bidrar til forebygging av sykdommer og aminosyrer, som er deler av proteiner som forbedrer kroppens funksjon. Den største bruken er i sushi, da den er en del av ingrediensene som brukes til å gjøre risen brukt i orientalsk mat.
Andre anvendelser av eddik
På grunn av sin kraft for å forhindre spredning av sopp og bakterier, har eddik lenge vært brukt som et rensings- og sårdesinfeksjonsprodukt.
I tillegg er eddik brukt til å opprettholde hermetiske grønnsaker, og bidrar også til å gi en ny smak til maten. Det sikrer også en god surhet i magen, noe som letter fordøyelsen og forhindrer tarminfeksjoner, da surhet i magen bidrar til å drepe sopp og bakterier som kan være i mat. Se også hvordan du bruker eddik til å kontrollere flass.
