Anbefalte matvarer i kostholdet for cirrhosis er frukt, grønnsaker, fullkorn og magert kjøtt som de er næringsdrevne og lett fordøyd matvarer, og krever ikke for mye leveren.
Cirrhose er en tilstand hvor leveren mister sin funksjon og er vanligvis forårsaket av overdreven alkoholforbruk eller ved viral hepatitt. Cirrhosis er bare herdbar når en levertransplantasjon er ferdig, men kan kontrolleres med medisiner og diett.
Matvarer som bør unngås
For å kontrollere cirrose og unngå å tvinge leveren, bør følgende matvarer unngås:
- Alkoholholdige drikker;
- Rødt kjøtt;
- Tørket eller røkt kjøtt;
- Pølser som pølse, pølse og salami;
- Melk og helmelk produkter;
- Gulte, fete oster som cheddar;
- Sauser som majones, ketchup eller sennep;
- stekt mat;
- Kaker og krem;
- smør;
- Klar frossen mat, pakkespill, fyllt kjeks.
I tillegg bør du øke inntaket av frukt, grønnsaker, hele korn som ris, pasta, fullkornsbrød og mel, og konsumere fisk og hvitt kjøtt daglig. Det er også viktig å foretrekke skummet melk og derivater, og for å unngå for mye saltforbruk.
Slik kontrollerer hevelse
For å kontrollere hevelsen i magen som vanligvis forekommer i cirrhose, bør saltforbruket reduseres ved å unngå ekstra salt i næringsmidler hjemme og unngå høysaltmatvarer som pølse, pakkespill, kylling i terning, engelsk og soyasaus og hurtigmat.
Som et alternativ bør man foretrekke å bruke naturlige urter til å krydre matvarer som hvitløk, løk, persille, pepper og basilikum. Slik reduserer du saltinntaket.
Ukontrollert cirrhose fôring
Kostholdet for ukontrollert levercirrhose blir vanligvis gjort på sykehuset, fordi når sykdommen er ute av kontroll, er det vanlig å ta medisiner gjennom venen og å gjøre vanlige eksamener for å vurdere pasientens helsestatus. Dermed er det vanlig i ukontrollert cirrhose at dietten gjøres gjennom et rør eller en vene, slik at det er mulig å bedre kontroller næringsstoffer og forbedre pasientens ernæring uten å tvinge leveren veldig hardt.
Etter sykehusinnleggelsen bør pasienten følge anbefalingene fra den generelle dietten for cirrhosis, og ta ekstra forsiktighet for å unngå matvarer som forverrer leverfunksjonen.
Cirrhosis Menu
Følgende tabell gir et eksempel på en 3-dagers meny for levercirrhose.
| måltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| frokost | 1 glass skummet yoghurt + 1 helbrød med ricottaost | 1 glass appelsinjuice + 1 tapioka med lett ostemasse | 1 glass skummet melk med kaffe + 5 helkornsrøtter med fruktgelé |
| Morgen snack | 1 eple + 4 kjeks Mary | 1 glass skum yoghurt + 4 krakkere | 1 kneet banan + 1 kol. havregryn |
| Lunsj / Middag | Grillet fisk + 4 kol. brun ris suppe + 2 kol. av bønnesuppe + kokt salat + 1 oransje | Kylling nudler med tomatsaus + grønn salat + 2 skiver vannmelon | Kokt fisk med grønnsaker + 4 kol. av risesuppe + 1 tangerine |
| Ettermiddagsmat | 1 glass skummet melk med kaffe + couscous med lett ost | 1 glass appelsinjuice med kål + 1 hel hvetebrød med cottage cheese | 1 glass fettfattig yoghurt + 6 krakkere |
Kostholdet for cirrhose varierer i henhold til pasientens ernæringsmessige status, og det må derfor ledsages av en helsepersonell som ernæringsfysiologen. Det er også viktig å huske at medisin kun skal tas med autorisasjon og medisinsk rådgivning.
