Fodmap dietten er basert på tilbaketrekking av mat som er dårlig absorbert og gjennomgår gjæring gjennom tarmfloraen, noe som forårsaker symptomer som dårlig fordøyelse, overflødig gass, diaré, bukblod, kolikk og forstoppelse, som er nyttig spesielt i tilfeller av tarmsyndrom irritabel.
Noen eksempler på disse matvarene er gulrøtter, rødbeter, epler, mango, pasta og honning, men symptomene varierer fra person til person, og er forsiktig med å identifisere hvilken mat som er årsaken til dårlig fordøyelse.
Liste over FODMAP matvarer
Fodmap mat er alltid karbohydrater og er klassifisert i 5 grupper, som vist i følgende tabell:
| Fodmap Type | Naturlig mat | Foredlede matvarer |
| Monosakkarider (fruktose) | eple, pære, mango, asparges, kirsebær, vannmelon, fruktjuicer, ert | mat med mais sirup, agave nektar og fruktose sirup: som kunstig honning, kaker, brus, ferdig juice, gelé, pulver til kaker, etc. |
| Dissaccharider (laktose) | Kumelk, geitemelk, fårmælk, krem, ricottaost og hytte | kremost, sovte, yoghurt og andre matvarer som inneholder melk |
| Frukt-oligosakkarider (fruktaner eller FOS) | Løk, hvitløk, purre, hvete, couscous, rug, persimmon, vannmelon, cikoria, løvetann, artisjokk, rødbeter, asparges, rød gulrot, okra, cikoria med røde blader, kale | hvete mel, pasta generelt med hvete, kaker, kjeks, ketchup, majones, sennep, bearbeidet kjøtt som pølse, nuggets, skinke og mortadella |
| Galakto-oligosakkarider (GOS) | Lentil, kikærter, hermetisert korn, bønner, erter, fullkorn av soyabønner | produkter som inneholder slike næringsmidler |
| polyoler | apple, aprikos, fersken, nektarin, pære, plomme, kirsebær, avokado, bjørnebær, litchi, blomkål, sopp | søtningsmidler som xylitol, mannitol, sorbitol, glyserinprodukter |
Så, foruten å kjenne mat som er naturlig rike på fotkart, er det viktig å være oppmerksom på ingredienslisten av industrialiserte matvarer, som alltid finnes på matmerket. Lær hvordan du leser etikettene her.
Hvordan lage en Fodmap Diet
For å gjøre dette dietten, bør du trekke matene som er rike på Fodmap i en periode på 6 til 8 uker, være oppmerksomme på å identifisere forbedringer i symptomene på tarm ubehag. Hvis det ikke er noen forbedring av symptomene, kan dietten seponeres etter 8 uker, og en ny behandling bør søkes.
Hvis symptomene blir bedre, bør maten etter 8 uker gjenopprettes sakte, begynner med 1 gruppe om gangen. For eksempel begynner det ved å introdusere frukt rik på Fodmaps, som eple, pære og vannmelon, og noterer om intestinale symptomer kommer igjen.
Denne sakte reintroduksjon av mat er viktig, slik at det er mulig å identifisere matvarer som forårsaker ubehag i magesekken, som alltid bør konsumeres i små mengder og ikke være en del av den normale matrutinen.
Fodmap diettmeny
Følgende tabell gir et eksempel på en 3-dagers Fodmap diettmeny:
| måltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| frokost | Banan vitamin: 200 ml melk av kastanjer + 1 banan + 2 coleslaw av havre | Drue juice + 2 skiver glutenfritt brød med muzzarella og eggost | 200 ml laktosfri melk + 1 tapioka med egg |
| Morgen snack | 2 skiver melon + 7 cashew nøtter | Laktosefri yoghurt + 2 ts chia | 1 moset banan med 1 ss shredded peanøtpasta |
| Lunsj / Middag | Risotto ris med kylling og grønnsaker: tomat, spinat, courgette, gulrot og aubergine | Risnudler med hakket andekjøtt og tomatsaus med oliven + salat, gulrot og agurksalat | Fiskestokk med grønnsaker: poteter, gulrøtter, hvitløk og grønnkål |
| Ettermiddagsmat | Ananasjuice + banankake med havre | 1 kiwi + 6 glutenfri havremelkaker + 10 nøtter | Jordbær vitamin med laktosfri melk + 1 stykke glutenfritt brød med ost |
Det er viktig å huske at du bør være forsiktig med å identifisere matvarer som forårsaker tarmmangel, og at denne dietten bør følges i 6 til 8 uker, i henhold til legen din eller ernæringsfysiologens råd.
Vær forsiktig med å bli tatt
Fodmap dietten kan forårsake lavt forbruk av viktige næringsstoffer for kroppen, som for eksempel fiber, karbohydrater og kalsium, og det er nødvendig å utelukke sunne matvarer i testperioden. Derfor er det viktig at denne dietten ledsages av en lege og en ernæringsfysiolog for å sikre pasientens gode helse.
I tillegg er det viktig å huske at denne dietten er effektiv for ca 70% av pasientene med irritabel tarmsyndrom, og det bør foretas en ny behandling for tilfeller der dietten har sviktet.
Lær om andre naturlige måter å eliminere tarmgass.
