Biofortified matvarer er matvarer med høyere ernæringsmessig kvalitet på grunn av valg av bedre kvalitet frø til dyrking, slik at de ikke er genetisk modifiserte matvarer, men en bedre kvalitet avling bare manipuleres i laboratoriet for å velge rikere frø.
Mat er rikere i jern, sink og vitamin A. Begrepet innebærer berikelse av noen av de mest konsumerte matvarer og dermed redusere noen ernæringsmessige mangler uten å endre vaner i befolkningen.
Biofortified Products
| 4, 5 mcg beta-karoten / gram | 9 mcg beta-karoten / gram |
| 10 mcg beta-karoten / gram | 115 mcg beta-karoten / gram |
| 30 mcg jern og 30 mcg sink | 40 mcg jern og 40 mcg sink / kg hel hvete |
| 50 mg jern og 40 mg sink / kg test | 77 mg jern og 53 mg sink / kg produkt |
| Bare spor av beta-karoten | 9 mcg beta-karoten / gram |
| 50 mg jern og 30 mg sink / kg | 90 mg jern og 50 mg sink / kg |
| 12 mg sink og 2 mg jern / kg polert hvit ris | 18 mg sink og 4 mg jern / kg polert hvit ris |
Biofortified crop
Den biofortified dyrking er basert på analyse og utvalg av frø av matvarer som er rikeste i visse mikronæringsstoffer, i tillegg til å sikre større produktivitet, tørkebestandighet og også skadedyr.
Biofortified mat kultivering ble primært opprettet for å redusere underernæring. Dette prosjektet ble koordinert av Embrapa, den brasilianske Agricultural Research Corporation.
