Matvarer som brød, poteter, bønner og enkle kjeks, for eksempel, er kilder til karbohydrater, og kan også betraktes som kilder til sukker. Imidlertid er disse matvarene vanligvis tilstede i vekttap dietter fordi de også bringer viktige næringsstoffer til kroppen, i motsetning til is, kaker og fyllte kjeks, som bare inneholder vanlig sukker.
Mat sukker høyt, bør spises forsiktig av alle mennesker, men bør unngås hos diabetikere og individer med en historie med diabetes i familien.
Mengden sukker som kan spises per dag er 25 g, men flere industrialiserte matvarer bringer sukker inn i sammensetningen, noe som gjør det vanskelig å kontrollere mengden sukker som inntas per dag.
Hvilke typer sukker er mat
Sukker kan komme i forskjellige former etter sin kjemiske struktur, endre navn og funksjon i kroppen. Mange matvarer er rike på lite kjente sukkerarter, som maltodextrin og fruktose. Listen nedenfor viser de ulike typer sukker og hvor de kan bli funnet:
| mat | kilde | mat | Merknader |
| sakkarose | glukose + fruktose | Bordsukker, sukkerrør, sukkerroer og produkter som bruker sukker som ingrediens | Diabetespersoner bør unngå å bruke det. |
| fruktose | --- | Frukt, frokostblandinger, grønnsaker og honning | Fordi det er søtere enn sukrose, bør det ikke forbrukes i overskudd |
| laktose | glukose + galaktose | Melk og meieriprodukter | Diabetikere bør unngå overdreven forbruk. |
| stivelse | forskjellige glukose molekyler | ris, poteter, bønner, erter, mais, mel, potet og maisstivelse | Forbruker, helst i hele produkter |
| honning | glukose + fruktose | Honey bee | Inneholder vitaminer og mineraler som magnesium, fosfor, kalium, vitamin C, E og B-komplekset |
| Kornsirup | konsentrert sukkeroppløsning | Industrialiserte produkter som honning karo, kaker, puddinger, brus og eskejuice | Fordi det er tilstede i mange industrialiserte produkter, kan overflødigheten forårsake insulinresistens og diabetes |
| maltodextrin | forskjellige glukose molekyler | Pølser, baby melk, burgere, frokostblandinger, kosttilskudd og andre industrialiserte matvarer | Mens økende glukose sakte i blodet, anbefales ikke for diabetikere |
Se andre matvarer rik på sukker i: mengde sukker i de mest konsumerte matvarer.
Matvarer høyt i sukker og fett
Mange matvarer med sukker er også høy i fettstoffer som quindim, brigadeiro, kondensert melk, kake og lasagne. Derfor, i tillegg til å fremme vektøkning og kontrollere diabetes, øker kolesterol, triglyserider og risiko for aterosklerose, fedme og hjerteinfarkt også. Se andre sykdommer forårsaket av sukkerforbruk og vet hvorfor det forårsaker så mye helsefare.
