Slik lagrer du mat i kjøleskapet for å ikke skje

For å holde mat i kjøleskapet lenger uten fare for å ødelegge, må du lage mat og lagre mat riktig og være forsiktig med å rengjøre kjøkkenet, benkeplater og hender.

I tillegg bør temperaturen på kjøleskapet alltid holdes under 5 ° C, fordi den lavere temperaturen, jo langsommere veksten av mikroorganismer som ødelegger mat og forårsaker tarminfeksjoner som gastroenteritt som genererer symptomer som akutt magesmerte og diaré.

Lær hvordan du holder kjøleskapet og fryseren alltid ren og organisert.

Slik organiserer du mat i kjøleskapet

Hver mat i kjøleskapet skal oppbevares i lukkede beholdere eller poser, slik at den ikke kommer i kontakt med andre produkter som kan være forurenset. Også, ikke overfyll kjøleskapet, slik at kald luft sirkulerer lettere og sparer mat for lengre tid.

For å redusere risikoen for matforurensning, bør kjøleskapet ordnes som følger:

• Topp: yoghurt, oster, majones, pates, skinke og egg;
• Mellomliggende del: i den øvre sokkelen plasseres kokte matvarer;
• Bunnhylle : kjøtt og fisk rå eller i prosessen med tining;
• Skuff: frisk frukt og grønnsaker;
• Dør: Melker, oliven og andre konserver, krydder, smør, juice, gelé, vann og andre drikker.

Et tips for å holde grønnsaker og krydder hakket lenger, bør du vaske og tørke hver grønnsak godt før du legger dem i kjøleskapet, og dekker oppbevaringsbeholderen med papirhåndkle for å absorbere overflødig vann som dannes i det kalde miljøet .

Matvarer som ikke trenger å bli i kjøleskapet

Listen nedenfor viser matvarer som ikke må lagres inne i kjøleskapet:

1. Løk fordi det spoiler raskere enn i pantryet;
2. Hvitløk fordi det kan gå tom for smaken og muggen raskere;
3. Tomat fordi det kan miste smaken;
4. Hvite poteter eller søte poteter fordi de kan bli tørrere og ta lengre tid å lage mat;
5. Syltet pepper fordi det allerede har ingredienser som holder det fra å ødelegge;
6. All slags brød fordi det gjør det tørre raskere;
7. Honning eller melasse fordi de vil krystallisere;
8. Frukt som banan, eple, pære, mandarin eller oransje fordi de mister deres antioksidanter, er idealet å kjøpe i mindre mengder;
9. Frukt som papaya, vannmelon, melon eller avokado etter åpning kan etterlades i kjøleskapet pakket med plastfilm;
10. Gresskar fordi det mister væske og smak og derfor må oppbevares på et mørkt, men godt ventilert sted;
11. Jordnøtt smør og nutella p orque blir harde og tørre, så de bør alltid være inne i dispenseren eller på en ren benk, med en tett lukket pakke;
12. Gulrot fordi det kan bli tørt og smakløst, foretrekker et luftig sted, men skjermet fra lyset;
13. Sjokolade selv om de er åpne fordi det er vanskelig og har en annen lukt og smak, aldri la den være nær løkene;
14. Frokostblandinger fordi de kan bli mindre knasefulle;
15. Smaksprøver og krydder som oregano, persille, chilipulver, paprika, bør ikke legges i kjøleskapet fordi de kan bli fuktige og miste smaken.
16. Industrialiserte sauser som ketchup og sennep trenger ikke å være i kjøleskapet fordi de inneholder konserveringsmidler som holder dem lenge, selv ved romtemperatur;
17. Kjeks selv i åpen innebygd fordi fuktigheten kan ta skarpheten og bli smaksatt forskjellig fra originalen.

Egg kan lagres i kjøleskapet fordi de bare varer i romtemperatur i 10 dager, men kan vare lenger når de plasseres i kjøleskapet fordi kaldtemperatur bidrar til å bevare dem.

Når frukten er veldig moden, er det tilrådelig å plassere det i kjøleskapet fordi det er modent for modning og gjør det lenger, men for bedre bevaring av frukt og grønnsaker er det tilrådelig å kjøpe bare nok for uken, fordi dette ikke risikere å ødelegge lett i pantryet, og det er ikke nødvendig å lagre det i kjøleskapet.

Lær hvordan du lager urtesalt, som heller ikke trenger å være i kjøleskapet i følgende video:

Gyldighet av mat i kjøleskapet

Selv om en mat ser bra ut i kjøleskapet, kan det være forurenset med sopp og bakterier, og du bør alltid respektere holdbarheten til hver. Følgende tabell viser levetiden på maten når den lagres riktig i kjøleskapet.

For matvarer å vare lenger, er det viktig å oppbevare dem i rene glass- eller plastbeholdere med et lokk, slik at de ikke kommer i kontakt med andre matvarer, spesielt med råvarer.

Hvordan lagre rester fra måltider

Varm mat bør ikke plasseres i kjøleskapet, for i tillegg til å ødelegge kjøleskapets drift, kan de tillate utviklingen av mikroorganismer som kan være inne i kjøleskapet i en bortskjemt mat, for eksempel. For å lagre rester fra lunsj eller middag, la det avkjøles først og lagre det i kjøleskapet.

Allerede for å fryse rester av et måltid, skal plasseres i en plastbeholder uten BPA eller glass med eget lokk i det beløpet du ønsker. Det er mulig å lagre den "lagde parabolen" for å spise en annen dag når du er ute av tid, eller du kan fryse ris, bønner og kjøtt i separate beholdere.

Den mest riktige måten å fryse restene er å plassere dem i beholderen du ønsker så lenge det er rent og tørt, og sett deretter inne i et brett med kaldt vann og isstein fordi dette raskt vil endre temperaturen, slik at maten vare lenger.

Matvarer som kan fryses

Det er mulig å lagre mat i fryseren eller fryseren, slik at de varer lenger. Praktisk er det mulig å fryse alle matvarer, selv om noen trenger noen spesiell omsorg. Noen matvarer som kan fryses er:

• Yoghurt: Kan være nyttig hvis du vil ta på bildet, fordi det skal tines opp på tidspunktet for spising.
• Resten av en bursdagskake: Kan lagres i en ren, tørr beholder, som en gammel iskrem, men du bør legge en serviettplate under. For å tine opp, bare la det stå inne i kjøleskapet, men ikke frys igjen.
• Rester av måltider: i egen emballasje som kan være plast uten BPA eller glass, men alltid godt identifisert, å tine bruk mikrobølgeovn eller la opp tining i kjøleskapet;
• Kjøtt: Kan lagres i posen som kommer fra slakteren, emballasjen som kommer fra markedet eller i rektangulære eller firkantede beholdere, som gir større utnyttelse av plass.
• Grønnsaker, grønnsaker og frukt : Kan lagres i fryseposer i forskjellige størrelser, men må kuttes og tørkes før frysing. For å fryse bananer først skille og pakke hver i en plastfilm, er de gode for å lage frukt vitaminer. Lær hvordan du fryser fruktmasse.
• Skiver ost og skinke : Kan lagres i plastbokser uten BPA, tett lukket eller i glasspotter med lokket;
• Fransk brød, baguette eller brødform: kan fryses i fryseposer, eller individuelt med plastfilm.

Lær hvordan du fryser grønnsaker uten å miste næringsstoffer.

Hvordan få lukten ut av kjøleskapet

For å gjøre en god rengjøring i kjøleskapet og for å fjerne dårlig lukt, må følgende trinn følges:

• Trekk ut stikkontakten og kast bort all mat som kan bli skadet;
• Fjern skuffene og hyllene og vask dem med varmt vann og vaskemiddel. Deretter passerer eddik eller sitron, skyll og la det tørke naturlig eller tørke rent;
• Rengjør hele kjøleskapet med vann og vaskemiddel;
• Tørk utvendig med en ren, myk klut;
• Rengjør kondensatorspolen med en pensel;
• Sett hyllene og organisere maten tilbake;
• Slå på apparatet og still temperaturen mellom 0 og 5 ° C.

Hvis kjøleskapet holdes rent fra dag til dag, bør en dypere rengjøring gjøres hver 6. måned, men hvis det er konstant skittent og med gjenværende mat, bør generell rengjøring være månedlig.

Tips til rengjøring av kjøkkenet

Kjøkkenhygiene er nødvendig for å redusere risikoen for matforurensing i kjøleskapet. Det er viktig å vaske kjøkkenutstyr, svamp og vaskeklut med vann og vaskemiddel etter bruk, og husk å vaske benkeplaten og mindre en gang i uken, passerer sitron, eddik eller blekemiddel for å hjelpe til med rengjøring.

Et godt tips for rengjøring av oppvaskvannet er å fylle det med vann og varme det i mikrobølgeovnen i 1 minutt på hver side. I tillegg bør forskjellige skjærebrett brukes til kjøtt, fisk og grønnsaker, og en søppelkanne med lokk skal brukes slik at matrester ikke blir utsatt for insekter.