Er svinekjøtt å spise dårlig for helsen din?

Spise svinekjøtt er ikke dårlig for helse, så lenge det er godt tilberedt, fordi riktig matlaging forhindrer overføring av cysticercosis, en sykdom som kan nå nervesystemet og forårsake anfall og psykiske problemer.

I tillegg er denne typen kjøtt rik på gode (umettede) fett, hjerte-sunn, og inneholder mindre kolesterol enn biff, og er et godt valg i et balansert kosthold.

Imidlertid må det tas hensyn til å kutte kjøttet fordi stykker som bacon og ribber er høyt i fett og derfor ikke anbefalt i vekttap eller vektholdningsdiett.

Forstå når svinekjøtt er dårlig

Selv om svinekjøtt ikke skader helsen, bør det ikke forbrukes i overflødig, spesielt de fete delene av dyret. Som alt rødt kjøtt, er det ideelle at dette kjøttet forbrukes bare ca 2-3 ganger i uken fordi det over tid øker risikoen for hjerteproblemer. Se andre 5 grunner til å spise mindre rødt kjøtt.

Hvordan velge det beste svinekjøttet

Det er viktig å velge svinekjøtt av kjent opprinnelse, fortrinnsvis industrialisert, der dyrene er i kontrollert helse for å unngå overføring av sykdommer.

I tillegg bør du foretrekke kutt med mindre fett, som biff og loin, og unngå de meget fete delene av svinekjøttet, som bacon, bacon, skinke og ribber.

Slik lager du kjøtt på en sunn måte

For å forberede svin bør du foretrekke lean kutt og fjerne alt synlig fett før du gjør det, da maten gjør at fettet trenger inn i kjøttet, og øker kaloriene.

Det er også viktig å foretrekke tilberedte eller bakte preparater, unngå steking og bruk av fete sauser, som hvit saus og grill. I tillegg er det ikke nødvendig å vaske kjøttet før tilberedning, fordi vannet ikke eliminerer forurensningen av sykdommer, og det er bare å gjøre at viktige næringsstoffer av maten går tapt.

Grillet biffrecept med yoghurt og urter

Mens du velger magert kjøtt, som for eksempel loin, kan det synes å ha mindre smak, kan de tilberedes ved å følge oppskrifter som dette som bidrar til å fremheve smaken uten å skade helsen din.

Denne oppskriften gir opptil 4 personer:

ingredienser

• 2 ss olivenolje;
• 1 ss tomatsaus;
• ½ ss munnspiss;
• Sitron juice;
• 1 fedd hvitløk, knust;
• Klem av pepper;
• 500 gram svin loin, trimmet og uten fett;
• Salt og pepper;
• Sesamfrø;
• Frisk persille;
• 1 ts honning;
• 2 ss mynte og grønt;
• 85 gram naturlig yoghurt

Hvordan å forberede

Bland olivenoljen med tomatsåsen, spisskummen, 1 ss sitronsaft, hvitløk, pepper, salt og pepper i en bolle. Legg hakket svinekjøtt i blandingen og pakk godt inn. Dekk skålen og la kjøttet ligge i kjøleskapet i minst 2 timer.

For å forberede sausen, bland 2 spiseskjeer sitronsaft med honning og yoghurt. Til slutt legger du til mynte og bøyd og krydder med salt og pepper.

For å koke kjøttet, fjern det fra kjøleskapet 15 minutter før og smør deretter med litt olivenolje, snu hver 10 eller 12 minutter. Hell grillet kjøtt i en tallerken og la det avkjøles helt. Legg deretter sausen på kjøttet og server.

Næringsbord av svinekjøtt

Næringsinformasjonen for 100 gram av hvert kutt av svinekjøtt er:

Kan gravide kvinner spise svinekjøtt?

Gravide kvinner kan normalt spise svinekjøtt normalt, og bør bare være forsiktige med kjøttets opprinnelse, for å unngå forbruk av dyr som er forurenset med cysticercosis.

En annen viktig forsiktighet er å spise kjøtt som alltid er godt tilberedt eller godt stekt, da riktig matlaging eliminerer cysticercosis, samt å vaske grønnsaker som skal spises rå, da de også kan bli forurenset. Slik forebygger du cysticercosis.

Bli kjent med myter og sannheter om rød og hvit kjøtt for å gjøre det beste valget for helsen din.