Ekstra jomfru kokosnøttolje er den typen som gir mest helsefordeler, fordi det ikke går gjennom foredlingsprosesser som til slutt fører til at maten gjennomgår endringer og mister næringsstoffer, i tillegg til ikke inneholder tilsetningsstoffer som kunstige smaksstoffer og konserveringsmidler.
Den beste kokosnøttoljen er den ekstra jomfrupresset, fordi dette sikrer at kokosen ikke ble plassert ved forhøyede temperaturer for å trekke ut oljen, noe som ville redusere sine ernæringsmessige fordeler.
I tillegg bør oljer som er lagret i glassbeholdere, som samhandler mindre med fett enn plastbeholdere, foretrekkes. Se hvordan du lager kokosolje hjemme.
Ernæringsmessig sammensetning av kokosnøttolje
Følgende tabell viser næringsinnholdet for 100 g og 1 ss kokosnøttolje:
| Produktbeskrivelse | 100 g | 14 g (1 ss) |
| energi: | 929 kcal | 130 kcal |
| karbohydrat: | - | - |
| protein: | - | - |
| fett: | 100 g | 14 g |
| Mettet fett: | 85, 71 g | 12 g |
| Enkelumettet fett: | 3, 57 g | 0, 5 g |
| Poly umettet fett: | - | - |
| fibre: | - | - |
| kolesterol: | - | - |
Det er viktig å huske at idealet er å velge en ekstra kokosolje, økologisk og kaldpresset, så det vil gi flere helsemessige fordeler. Den anbefalte mengden forbruk er 2 ss per dag, som kan brukes til å legge på brød, steke egg eller lage kaker, fisk og hvitt kjøtt, for eksempel.
Hvordan bruke kokosnøttolje
Kokosolje kan brukes på kjøkkenet for å lage sautéed, kaker, paier, grilling kjøtt og krydder salater.
I tillegg kan den brukes i masker for å fukte hår og hud, ved å fungere som en sterk naturlig fuktighetskrem og ved å bekjempe sopp og bakterier. Se mer i: 4 forskjellige applikasjoner for kokosolje.
Ta en titt på følgende video og lær hvordan du lager en deilig avokado brigadeiro med kokosnøttolje:
