Whey er rik på BCAAer, som er essensielle aminosyrer som forsterker muskelhypertrofi og reduserer muskelmasse, noe som gir større engasjement til trening og høy gevinst i muskelmasse. I whey melk har også laktose som er melkesukker som gjør det til en utmerket rehydrat under trening, indisert for de som ikke er laktoseintolerante.
Det er mulig å lage og bruke myse hjemme, legge det til oppskrifter for brød, pannekaker, kjeks, supper og vitaminer. en flytende del oppnådd under osteproduksjon, kilden til produksjon av proteiner kjent som whey protein, en av de mest brukte for å bidra til å få muskelmasse og redusere kroppsfett. I tillegg er han
I tillegg, når du fjerner whey, er det en type hvit ost som er lav i kalorier og fett, mye brukt i dietter for å kontrollere kolesterol og gå ned i vekt. Whey er også veldig til stede i ostemassen, mat som kan brukes i stedet for yoghurt.
Fordeler med Whey
Vanlig forbruk av myse inneholder følgende helsemessige fordeler:
- Stimulere gevinsten av muskelmasse, spesielt hos personer som utøver fysisk aktivitet regelmessig og hos eldre;
- Fremskynde muskelgjenoppretting etter trening;
- Reduser muskelbrudd ved å være rik på BCAAer;
- Hjelper i vekttap som det reduserer produksjonen av kroppsfett og følelsen av sult;
- Gunstig vedlikehold av muskelmasse under kosthold for vekttap;
- Hjelp å opprettholde beinhelsen ved å være rik på kalsium;
- Forbedre stemningen, være rik på tryptofan, forløperen til et hjernehormon som gir følelsen av velvære;
- Hjelp å kontrollere blodtrykket ved å holde blodkarene avslappet;
- Styr immunsystemet ved å inneholde antistoffer.
Det er viktig å huske at forbruket av det supplerende myseproteinet, tilgjengelig i supermarkeder, apotek og butikk av næringsprodukter, bør gjøres i henhold til ernæringsekspertenes råd. For bedre å forstå hvordan dette tillegget fungerer, se Hvordan ta Whey Protein for å få muskelmasse.
Ernæringsmessig sammensetning
Følgende tabell viser næringsinnholdet av 100 ml valle.
| Mengde: 100 ml valle | |
| karbohydrat: | 4 g |
| protein: | 1 g |
| fett: | 0 g |
| fibre: | 0 g |
| kalsium: | 104 mg |
| fosfor: | 83, 3 mg |
Serum av melk med søt eller sur smak, avhengig av prosessen som brukes ved separering av valle, med syre-serumet som inneholder den høyeste konsentrasjonen av mineraler.
Slik får du whey hjemme
Den enkleste måten å få valle hjemme er gjennom produksjon av ostemasse, som vist nedenfor:
ingredienser:
- 1 liter melk (kan ikke bruke boks melk, også kalt UHT)
- 5 og 1/2 spiseskjeer eddik eller sitronsaft
I stedet for eddik eller sitron kan du bruke ostemasse spesifikke ostemasse, som selges i matbutikken og skal brukes som angitt på etiketten.
Fremgangsmåte for fremstilling:
Bland melken og eddik- eller sitronsaften i en panne og la dem hvile ved romtemperatur til det blir stukket. Etter å ha dannet løpestamlene, bør du knekke blodprotene ved hjelp av en skje. La det hvile igjen til mer whey er dannet. For å tømme hele serumet, bør serumet fjernes ved hjelp av et skall, skille fra den faste del som ble dannet. Om nødvendig, beleg serumet med en sigte.
Løpet kan også brukes til å lage osten og trekke vasselen fra melken. Prosessen er lik, men rennet brukes i stedet for eddik som gir opphav til en søt myse. Se også hvordan du lager kremost og hjemmelaget ost og vet fordelene.
Hvordan bruke myse
Vasselen fra melk oppnådd hjemme bør lagres i kjøleskapet og kan tilsettes i preparater som vitaminer, supper og pannekaker. I supper, legg 1/3 av serum til hver 2/3 av vann. I tillegg kan den brukes til å fukte korn som bønner, linser og soya, og legge til flere næringsstoffer til måltidet.
Vasslemelk produsert med eddik eller sitronsaft har sur smak, mens det som er laget av ostemassen kjøpt i supermarkedet, har søtere smak.
Melk Whey Brød
ingredienser:
- 1 og 3/4 kopper myse hentet fra ost eller melk
- 1 hele egg
- 1 ss sukker
- 1/2 ss salt
- 1/4 kopp olje
- 15 g gjær
- 450 g full hvetemel
Fremgangsmåte for fremstilling:
Slå alle ingrediensene i blenderen, unntatt hvetemel, i ca 10 minutter. Hell blandingen i en bolle og tilsett melet til en homogen masse. Sett deigen i en smurt rektangulær form for å danne brød og deksel med en klut. Skille en liten deigkule og legg i et glass med vann. Når ballen stiger, er deigen i ferd med å bake i en medium ovn som er forvarmet til 200 ° C i ca. 35 minutter eller til brødet er klart.
Se andre matvarer som brukes til å få muskelmasse.
