Glycin er en aminosyre som finnes i matvarer som for eksempel egg, fisk, kjøtt, melk, ost og yoghurt.
I tillegg til å være tilstede i matvarer som er høy i protein, blir glycin også mye brukt som et kosttilskudd, solgt under navnet ferricglycinat, og i dette tilfellet er dets funksjon å bekjempe anemi fordi det bidrar til å forbedre absorpsjonen av jern fra mat.
Tilsetningen av glycin, kjent som magnesiumglycinat, indikeres i tilfeller av fysisk og mental utmattelse ved å forbedre absorpsjonen av magnesium, et mineral som er svært viktig for muskelkontraksjon og overføring av nerveimpulser.
Liste over matvarer rik på glycin
Den viktigste glycinrike maten er Royals konvensjonelle gelatin, for eksempel fordi hovedkomponenten er kollagen, proteinet med en stor mengde av denne aminosyren. Andre matvarer som også har glycin er:
- Gresskar, søtpotet, potet, gulrot, bete, aubergine, cassava, sopp;
- Grønne erter, bønner;
- Byg, rug;
- Melk og meieriprodukter;
- Hasselnøtter, valnøtter, cashewnøtter, hestemuttere, mandler, peanøtter.
Glycin er en ikke-essensiell aminosyre, noe som betyr at kroppen er i stand til å produsere den aminosyren når den trenger den.
