Niacin, også kjent som vitamin B3, finnes i matvarer som kjøtt, kylling, fisk, jordnøtter, grønnsaker og tomatekstrakter, og er også tilsatt i produkter som hvetemel og maismel.
Dette vitaminet virker i kroppen som utfører funksjoner som å forbedre blodsirkulasjonen, lindre migrene og forbedre diabeteskontrollen, og kan også brukes i form av kosttilskudd for å kontrollere høyt kolesterol. Se flere funksjoner her.
Mengden Niacin i mat
Tabellen nedenfor viser mengden av niacin som finnes i hver 100 g mat.
| Mat (100 g) | Mengde Niacin | makt |
| Grillet leveren | 11, 92 mg | 225 kcal |
| peanut | 10, 18 mg | 544 kcal |
| Tilberedt kylling | 7, 6 mg | 163 kcal |
| Hermetisert tunfisk | 3, 17 mg | 166 kcal |
| Sesamfrø | 5, 92 mg | 584 kcal |
| Kokt laks | 5, 35 mg | 229 kcal |
Tomat ekstrakt | 2, 42 mg | 61 kcal |
I tillegg er det også viktig å øke forbruket av tryptofan, en aminosyre som øker aktiviteten til niacin i kroppen og er tilstede i eksempelvis ost, egg og jordnøtter. Se den komplette listen over tryptofanrike matvarer.
Mangelen på dette vitaminet kan forårsake problemer som pellagra, en hudsykdom som kan forårsake irritasjon, diaré og demens, så se symptomene på mangel på niacin.
