Fordeler med Chia Flour og hvordan du bruker den

Chia-melet er hentet fra slipingen av frøene til chia, som gir de samme fordelene med disse frøene. Den kan brukes i retter som brød, pasta til funksjonelle kaker eller tilsatt i yoghurt og vitaminer, som et godt alternativ for de som ønsker å gå ned i vekt.

Blant de viktigste fordelene som chia mel bringer til helse er:

1. Forbedre tarmfunksjonen ved å bekjempe forstoppelse;
2. Hjelper å gå ned i vekt ved å øke følelsen av mykhet på grunn av dets høye fiberinnhold
3. Slapp av og forbedre stemningen ved å være rik på magnesium;
4. Fungerer som en anti-inflammatorisk fordi den inneholder omega-3s;
5. Forhindre anemi, fordi det er høyt i jern;
6. Forbedre hud, hår og syn ved å inneholde vitamin A;
7. Forbedre beinhelsen på grunn av dets høye kalsiuminnhold;
8. Hjelpe å kontrollere kolesterol ved å være rik på omega-3.

Ideelt sett bør chia mel lagres i en lukket beholder som er lagret i skapet, slik at den ikke kommer i kontakt med lys og luft, da dette vil holde næringsstoffene lenger.

Ernæringsinformasjon

Følgende tabell gir næringsinformasjon for 1 ss chia mel, som tilsvarer 15 g.

Chia mel finnes i supermarkeder og næringsbutikker, og kan selges i bulk eller bulkpakker.

Hvordan bruke og oppskrifter

Chia mel kan legges i juice, vitaminer, grøt og pasta til kaker, paier og brød, erstatter en del av det hvite melet som vanligvis brukes i disse oppskriftene.

Her er 2 enkle oppskrifter med dette melet:

1. Apple kake med chia

ingredienser:

• 2 epler med hakket peeling
• 1 ss vanilje essens
• 3 egg
• 1 ½ kopp demerara sukker
• 2/3 kopp kokosnøttolje eller solsikke
• 1 kopp helmelk
• 1 kopp chia mel
• 1 kopp havregryn
• 1 ss bakepulver
• 1 ss bunn kanel
• 1/2 kopp valnøtter eller hakkede nøtter
• 3/4 kopp melk
• ½ kopp rosiner

Fremgangsmåte for fremstilling :

Slå i blenderen egg, sukker, olje og peeling av epler. I en bolle kombinerer du allsidig mel, havre og chia-mel, og tilsett deretter hakkede epler, valnøtter, rosiner og kanel. Tilsett blenderblandingen i smeten, og til slutt legg vanilje-essensen og gjæren. Rør godt og bake i forvarmet ovn ved 180ºC i ca 40 minutter.

2. Easy Brownie fra Chia

ingredienser:

• 1 og 1/2 kopp rismel
• 3 egg
• 1 kopp demerara sukker
• 1 og 1/2 kopp usøtet kakaopulver
• 1 klype salt
• ¼ kopp kokosnøttolje
• 2 ss vanilje essens
• Hakkede nøtter
• 1 ts bakepulver
• 2 kopper rismelk
• Chia å drysse

Fremgangsmåte for fremstilling :

Bland alle ingrediensene, legg i en bakervarer og dryss chia. Bake på middels varme i 15 minutter. Når du serverer, dryss litt mer chia.