Fordi den er rik på fiber, korn, frukt og grønnsaker, tilbyr vegetarisk mat fordeler som å redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom, kreft og å bidra til å kontrollere vekt og tarmtransitt, samt å beskytte dyrelivet.
Men, akkurat som hver diett, når maten ikke er godt laget eller når den er for begrenset i matvaren, kan vegetarisk livsstil føre til ulemper som økt risiko for problemer som anemi, osteoporose og forstoppelse.
Her er forskjellene og fordelene og ulempene ved hver type vegetarisme.
ovolactovegetarians
I denne type diett er alle typer kjøtt, fisk, skalldyr og deres derivater, som hamburger, skinke, pølse og pølse, ekskludert fra fôring. Imidlertid er egg, melk og meieriprodukter tillatt som dyremat, som øker mengden mat, men det er også vegetarianere som foretrekker å konsumere kun melk eller bare egget i kosten.
| fordeler | ulemper |
Redusert kolesterolforbruk; | Feedrestriksjon; |
| Redusert miljøpåvirkning og forurensning; | Redusert forbruk av høy kvalitet jern; |
| Økt forbruk av antioksidanter. | --- |
Dette er den typen vegetarisme som er lettere å følge fordi den lar deg bruke et større utvalg av matberedninger som bruker melk og egg i oppskriften. Se menyeksempel her.
Strenge vegetarisme
I denne typen mat blir ingen mat av animalsk opprinnelse, som honning, egg, kjøtt, fisk, melk og dets derivater konsumert.
| fordeler | ulemper |
Eliminering av kosthold kolesterol forbruk; | Tap av melk som en kilde til kalsium i kosten; |
| Beskyttelse og bekjempelse av utnyttelse av dyr for å produsere mat. | Tap av vitamin B komplekse kilder; |
| --- | Tap av høy kvalitet proteinkilder i dietten. |
I denne typen vegetarisme erstattes kumelk melk av vegetabilske melker, som soyabønner og mandler, og egget erstattes av vegetabilske proteinkilder som soyabønner, linser og bønner. Lær hvordan du lager vegansk sjokolade hjemme.
veganisme
I tillegg til å ikke spise mat av animalsk opprinnelse, bruker ikke adepten til denne livsstilen heller noe som kommer direkte fra dyr, for eksempel ull, skinn og silke, og ikke bruk kosmetikk som er testet på dyr.
| fordeler | ulemper |
Eliminering av kosthold kolesterol forbruk; | Tap av melk som en kilde til kalsium i kosten; |
| Beskyttelse og bekjempelse av utnyttelse av dyr for å produsere mat, materialer og forbrukerprodukter. | Tap av vitamin B komplekse kilder; |
| --- | Tap av høy kvalitet proteinkilder i dietten. |
For å oppfylle den veganske livsstilen må man være oppmerksom på ingrediensene i alle slags produkter, for eksempel kosmetiske kremer, sminke, klær, sko og tilbehør.
For bedre å forstå, se et eksempel på vegetarisk diettmeny og vet hvilken vegetabilsk mat er høy i protein.
rå mat
De spiser bare rå matvarer, bare grønnsaker, frukt, nøtter og råspiretkorn er inkludert i dietten.
| fordeler | ulemper |
Eliminering av forbruk av bearbeidede matvarer; | Reduksjon av matvariasjon; |
| Redusert forbruk av matvarer og fargestoffer; | Økt risiko for forstoppelse; |
| Økt fiberinntak. | Redusert absorpsjon av vitaminer og mineraler i tarmen. |
Dens viktigste ulempe er reduksjonen i mengden protein forbrukes, fordi belgfrukter som bønner, soyabønner, mais og erter også er utelukket fra dietten, de viktigste kildene til protein av vegetabilsk opprinnelse. I tillegg er matvariasjonen svært liten, noe som også skyldes vanskeligheten med å finne fersk mat. Se flere detaljer og meny eksempel på denne dietten her.
Frutívoros
De fôrer utelukkende på frukt, og unngår all animalsk mat, røtter og skudd. Hovedtrekk er at i tillegg til nektet å bidra til utnyttelse og dyredød, nekter å delta i plantens død.
| fordeler | ulemper |
Miljø-, dyr- og plantebeskyttelse; |
Maksimal fôrrestriksjon, vanskelig å møte |
| Forbruk av bare naturlige matvarer, unngår de bearbeidede | Tap av forbruk av kvalitet vegetabilsk protein; |
| Økt forbruk av antioksidanter, vitaminer og mineraler. | Tap av vitaminer og mineraler tilstede i grønnsaker; |
| --- | Redusert forbruk av jern og kalsium. |
Ideelt sett bør denne typen vegetarisk diett ledsages av en lege og diettist, da det vanligvis er behov for å bruke jern, kalsium og vitamin B12 kosttilskudd. I tillegg er det viktig å huske at vitamin B12-tilskudd skal forbrukes av alle typer vegetarianere, da dette vitaminet ikke finnes i plantefôr. Lær hvordan du unngår mangel på næringsstoffer i vegetarisk diett.
Mat som vegetar burde ikke spise
