Mat rik på jod

De matvarer som er mest rike på jod, er for eksempel av marine opprinnelse som makrell eller blåskjell. Men det finnes andre matvarer rik på jod, slik som iodisert salt, melk og egg. På den annen side er grønnsaker generelt dårlig i jod.

Mangel på jod i kroppen kan føre til redusert produksjon av skjoldbruskhormoner og goiter, så det er viktig å inkludere jod i kostholdet og konsumere dette mineralet daglig. Lær mer om når Goiter kan vises ved å klikke her.

Liste over matvarer rik på jod

Noen eksempler på jodrike matvarer er i tabellen under, sjekk ut:

Noen matvarer som bambusskudd, gulrøtter, blomkål, mais og kassava reduserer absorpsjonen av jod i kroppen, så i tilfelle av goiter eller lavt inntak av jod, bør disse matvarene unngås.

Anbefaling for jod

Følgende tabell viser anbefalingene av jod i de ulike fasene i livet:

Funksjon av jod

Funksjonen av jod er å regulere produksjonen av hormoner av skjoldbruskkjertelen. Jod tjener til å holde de metabolske prosessene i hjernen og nervesystemet vekst og utvikling balansert fra 15. uke i svangerskapet til 3 år, samt regulere energiproduksjon og akkumulert fettforbruk. Se mer i: Jod forhindrer infertilitet og skjoldbruskkjertelproblemer.

Jodmangel

Jodmangel i kroppen kan forårsake goiter, hypertyreose eller hypothyroidisme. Jodmangel kan også resultere i kognitive problemer hos barn hvis moren ikke har brukt nok jod under graviditet, og hvis barnet også ikke forbruker jodkildemat til 3 år, noe som gir vanskeligheter med å lære i skolen. Kretinisme er en alvorlig konsekvens av jodmangel.

Overdreven jod

Overdreven jodinntak kan forårsake diaré, magesmerter, kvalme, oppkast, takykardi, blåaktige lepper og fingertupper.