Matvarer som honning og kokosnøtt og naturlige søtningsmidler som Stevia og Xylitol er noen av de naturlige alternativene for å erstatte hvit sukker for å hjelpe vekttap og forbedre helse, favorisere forebygging og kontroll av sykdommer som diabetes, høyt kolesterol og fedme.
Det er viktig å unngå å bruke sukker fordi det overskytende favoriserer vektøkning og stimulerer fettproduksjon, som for eksempel øker risikoen for problemer som tannråte, hjertesykdom og leverfett. Her er 10 naturlige alternativer for å bytte sukker og bli sunnere uten å miste den søte smaken av mat.
1. kjære
Bi-honning er et naturlig søtningsmiddel rik på næringsstoffer som kalium, magnesium, jern og kalsium, og gir fordeler som å styrke immunsystemet, virke med antioxidant, forbedre fordøyelsen og holde tarmfloraen frisk.
I tillegg har honning en middels glykemisk indeks, noe som betyr at små mengder av dette produktet ikke stimulerer produksjon av fett som skjer med sukker. Hver honning har ca 46 kalorier, og det er viktig å huske at det ikke kan gis til barn under 3 år. Se mer om fordelene og kontraindikasjonene av honning.
2. Stevia
Stevia er et naturlig søtningsmiddel hentet fra Stevia Rebaudiana Bertoni-anlegget, som finnes i supermarkeder og naturprodukter i form av pulver eller dråper. Det har evnen til å søte omtrent 300 ganger mer enn vanlig sukker, men har fordelen av å ikke ha kalorier.
Stevia kan brukes i varme eller kalde preparater fordi det er stabilt ved høye temperaturer og lett å bruke i kaker, kaker eller candies som må kokes eller bakt. Se de 5 vanligste spørsmålene om Stevia søtningsmiddel.
3. Kokossukker
Kokosukker har en lav glykemisk indeks, noe som betyr at det ikke forårsaker en stor økning i blodsukker og stimulerer ikke fettproduksjon, noe som bidrar til å kontrollere vekten.
Kokosukker er dessuten rik på næringsstoffer som jern, kalsium, sink og kalium, men fordi det har et høyt fruktoseinnhold, bør det brukes i moderasjon fordi overflødigheten kan føre til problemer som leverfett og vektøkning. Hver teskje av dette sukker har ca 20 kalorier.
4. Xylitol
Xylitol er en type alkoholsukkeret, så vel som erytritol, maltitol og sorbitol, alle naturlige stoffer oppnådd av frukt, grønnsaker, sopp eller tang. Fordi de har en lav glykemisk indeks, er de et sunnere naturlig valg og har en sukker-søtende evne.
En annen fordel er at xylitol ikke skader tennene dine og har færre kalorier enn sukker, og tar ca 8 kalorier for hver teskje av produktet. Siden sødemakten ligner den av sukker, kan den brukes i samme mengder som en erstatning i forskjellige kulinariske preparater.
5. Maplesirup
Maple sirup, også kalt lønnesirup eller lønnesirup, er produsert av et tre som er mye funnet i Canada, og gir helsemessige fordeler på grunn av dets høye innhold av antioksidanter og næringsstoffer som kalsium, kalium og sink.
Maple sirup kan brukes i preparater som vil bli oppvarmet, men fordi de inneholder kalorier så vel som sukker, bør det også bli konsumert i små mengder.
6. Taumatin
Thaumatin er et naturlig søtningsmiddel som består av to proteiner og har kraft til å søte om 2000 til 3000 ganger mer enn vanlig sukker. Fordi den består av proteiner, har den ikke evne til å øke glykemi og stimulerer ikke fettproduksjon, og kan f.eks. Brukes i dietter for vekttap og diabetes.
Taumatin har de samme kaloriene som sukker, men fordi søtningsmakten er mye høyere enn sukkerinnholdet, blir bruken gjort i svært små mengder, noe som gir lite kalorier til dietten.
7. Fruktgelé uten sukker
Tilsetning av usøtet fruktgelé, også kalt 100% frukt, er en annen naturlig måte å søte matvarer og preparater som yoghurt, vitaminer og pasta til kaker, paier og kjeks.
I dette tilfellet er den naturlige sukker av frukten konsentrert i form av gelé, noe som øker sin søtningsmiddel, samt smaker preparatene i henhold til smaken av geléen. For å sikre at geléen er 100% frukt, bare sjekk listen over ingredienser på produktetiketten, som bare inneholder frukt uten tilsatt sukker.
8. Brown Sugar
Brunt sukker er laget av sukkerrør, men det gjennomgår ikke en foredlingsprosess som hvitt sukker, noe som gjør at næringsstoffene blir bevart i sluttproduktet. Dermed har det mineraler som kalsium, magnesium, kalium og fosfor.
Imidlertid er det viktig å huske at brunt sukker på tross av å ha flere næringsstoffer, har nesten samme kalorier som hvitt sukker, og bør ikke konsumeres ofte eller brukes i tilfeller av diabetes.
9. Rør sukkerrør
Melassene er en sirup produsert fra fordampningen av sukkerrørsaften eller under produksjonen av rapadura, med mørk og sterk sødestyrke. Ved å ikke bli raffinert, er den rik på de samme mineralene som brunt sukker, som inneholder kalsium, magnesium, kalium og fosfor.
Det bør imidlertid også konsumeres i små mengder på grunn av innholdet i høyt kaloriinnhold og bør unngås i tilfeller av diabetes og nyresykdom. Se mer om melasse og lær om søtsmak og kalorier av naturlige søtningsmidler.
10. Erytritol
Erytritol er et naturlig søtningsmiddel som har samme opprinnelse som xylitol, men inneholder bare 0, 2 kalorier per gram, nesten et søtningsmiddel uten kaloriverdi. Den har ca 70% av sukkerkapasiteten, og kan brukes av personer med diabetes eller som ønsker å gå ned i vekt.
I tillegg forårsaker erytritol ikke hulrom og kan finnes i butikkene av naturlige produkter eller kosttilskudd, som selges i form av pulver.
For å hjelpe deg med å gå ned i vekt og kontrollere blodsukkeret, se 3 trinn for å redusere sukkerinntaket.
