Er maniokmelfett?

Kassava mel er kjent for å favorisere vektøkning ved å være rik på karbohydrater, og siden ingen fiber ikke genererer matthet under måltidet, gjør det lettere å øke mengden kalorier som forbrukes uten å innse det. På den annen side er det en lavprodusert mat som har mineraler som jern, kalsium, magnesium og kalium som bidrar til å balansere måltidet.

Dette melet har imidlertid en gjennomsnittlig glykemisk indeks på 61, inneholder ikke gluten og er laget av kassava, også kjent som kassava eller kassava. Dette melet sprinkles ofte på toppen av ethvert måltid, men med det kan det også gjøres farofa, en typisk brasiliansk forberedelse, som også inneholder løk, olje og pølse.

Når det blir konsumert daglig og i stor mengde, blir cassava mel, spesielt når man spiser grillfestet eller velger for industrien.

Slik spiser maniokmel uten å bli fett

For å nyte smaken av kassava mel, samtidig som du unngår vektøkning, bør du bare spise 1 ss cassava mel en dag, unngå forbruk av farofa, som er et preparat som har mer kalorier og fett.

I tillegg bør det ledsage måltidet med kjøtt og salater, som er matvarer som er mykere mer og bidrar til å redusere den glykemiske belastningen av måltidet, og bidrar til å unngå vektøkning. Forstå hva som er glykemisk indeks og glykemisk belastning.

En annen forsiktighet er å unngå forbruket sammen med høyverdige matvarer som pølse og bacon og andre enkle karbohydrattyper som hvit ris, ikke-hele nudler, poteter, sukker eller hermetisert juice og sauser som bærer hvetemel eller mais i sin forberedelse.

Fordeler med kassava mel

Fordi det er en dårlig bearbeidet mat, er det enkle kassava mel et godt alternativ for å redusere forbruket av bearbeidede matvarer og gir fordeler som:

1. Gi energi, fordi den er rik på karbohydrater;
2. Forhindre kramper og fremme muskelsammentrekning ved å være rik på kalium;
3. Hjelp å forhindre anemi ved å inneholde jern;
4. Hjelpe å slappe av og kontrollere blodtrykket på grunn av magnesiuminnholdet.

Imidlertid er det viktig å huske at disse fordelene er oppnådd ved å konsumere enkelt maniokmel eller i form av fettfattig hjemmelaget farofa. Industrialized farofa anbefales ikke da disse inneholder mye salt og dårlig fett tilsatt.

Ernæringsinformasjon

Følgende tabell viser næringsinformasjonen for 100 g rå og ristet maniokmel.

Kassava mel kan forbrukes i form av farofa, kaker og kjeks.

Cassava Flour Cake Oppskrift

Cassava melkake er et flott alternativ for å bli brukt i snacks, og kan være ledsaget av kaffe, melk eller yoghurt, for eksempel. Men fordi det inneholder sukker, bør det ikke bli brukt av diabetikere.

ingredienser:

• 2 kopper sukker
• 100 g usaltet smør
• 4 edelstener
• 1 kopp kokosmelk
• 2 1/2 kopp siktet rå maniokmel
• 1 klype salt
• 4 egg hvitt
• 1 ss bakepulver

Fremgangsmåte for fremstilling:

Smør sukker, smør og eggeplommer i blanderen til den danner en krem. Tilsett kokosmelk, salt og mel gradvis. Til slutt legg til gjær og egg hvitt til snøen, og rør forsiktig med en skje til deigen blir homogenisert. Hell deigen i smurt form og bring til forvarmet ovn ved 180ºC i ca 40 minutter.

For å forbedre kosthold og kosthold, se Hvordan lage Tapioca til Substitute Bread.