Mat rik på fenylalanin

Mat rik på fenylalanin er de som inneholder mange proteiner, som kjøtt, fisk og melk og derivater. Personer med fenylketonuri må kontrollere forbruket av fenylalanin, da de akkumulerer denne aminosyren i kroppen, noe som fører til problemer som forsinkelser i psykologisk utvikling og anfall.

Fenylketonuri er en medfødt sykdom uten en kur, og behandlingen er utført ved å unngå inntak av mat med fenylalanin. Det oppdages i fotens test, og tidlig behandling gjør at barna kan vokse uten andre komplikasjoner.

Liste over matvarer rik på fenylalanin

Hovedmaten rik på fenylalanin og som skal trekkes tilbake fra mat er:

• Kjøtt av alle slag: rødt kjøtt, kylling, fisk og sjømat;
• Kjøttprodukter: pølse, bacon, skinke, pølse, salami;
• Dyrsorg: hjerte, tarm, kviser, nyrer;
• Melk og melkeprodukter, inkludert matvarer som inneholder melk som ingrediens;
• Søtningsmidler med aspartam ;
• Egg ;
• Oljefrø: mandler, peanøtter, pecannøtter, cashewnøtter, Paranøtter, hasselnøtter, pistasjenøtter, pinjekjerner;
• Hvetemel og mat som inneholder det som en ingrediens;
• Legumes: soyabønner og biprodukter, kikærter, bønner, erter, linser;
• Industrielle matvarer rik på ingredienser som inneholder fenylalanin, som sjokolade, gelatin, kjeks, brød, iskrem.

I tillegg til disse matvarer, bør personer med fenylketonuri også kontrollere inntaket av matvarer som pasta, ris, frukt og grønnsaker.

Mengden fenylalanin i matvarer tillatt

Tabellen nedenfor viser mengden fenylalanin i 100 g matvarer som kan konsumeres av fenylketonuric, men på en kontrollert måte.

Mengden og mangfoldet av matvarer som kan inntas, er regulert i henhold til sykdommens alvor og bør følge råd fra lege og diett.

For å forstå bedre om fenylketonuri, se:

• Kosthold for fenylketonuri
• Forstå mer om hva fenylketonuri er og hvordan det behandles
• Hvordan bryr seg babyen med fenylketonuri