Vitamin C, også kalt askorbinsyre, er en kjent antioksidant som virker ved å beskytte celler fra frie radikaler, stoffer som forårsaker celle aldring og kreftutbrudd. Det er også mye brukt som et supplement for å styrke immunsystemet og i skjønnhetsprodukter for å redusere rynker og fine linjer.
Matvarer rik på vitamin C er hovedsakelig sitrusfrukter som appelsin, ananas, sitron og mandarin. Se en komplett liste over matkilder til vitamin C.
Funksjoner av vitamin C
Vitamin C fungerer i ulike deler av kroppen, og gir fordeler som:
- Styrking av immunsystemet;
- Forebygging av tidlig aldring;
- Forebygging av kreft;
- Forbedret helse av bein, tenner og tannkjøtt;
- Det øker absorpsjonen av jern i tarmen.
Det er viktig å huske at for vitamin C å øke absorpsjonen av jern i tarmene, bør den bli tatt sammen med et måltid rik på jern. Så etter et måltid som har kjøtt, som er jernrik mat, bør du spise en sitrus som oransje, mandarin eller ananas.
Det er viktig å huske at personer med nyrelaterte sykdommer, for eksempel nyresvikt eller nyrestein, ikke bør spise mat som er rik på vitamin C uten medisinsk eller ernæringsfysisk veiledning.
Mat rik på vitamin C
Tabellen nedenfor viser mengden vitamin C som er tilstede i 100 g mat.
| mat | Vitamin C (mg) | Energi (kcal) |
| ananas | 34.6 | 48 |
| Pære oransje | 53, 7 | 37 |
| mandarin | 48.8 | 38 |
| sitron | 34.5 | 22 |
| acerola | 941, 4 | 33 |
| cashew | 219, 3 | 43 |
| kiwi | 70.8 | 51 |
Mengden vitamin som skal tas per dag varierer med alderen, med voksne kvinner som trenger 75 mg / dag, mens menn trenger 90 mg / dag. Se alle fordelene med oransje.
Vitamin C i skjønnhetskrem
Vitamin C er også mye brukt som en komponent i skjønnhetskrem, da det bidrar til å forhindre aldring, bekjempe rynker og lette flekker. Det brukes hovedsakelig i fuktighetsgivende produkter for ansikt og solkrem. Se mer i vitamin C for hud.
Se fordelene med camu-camu, den rikeste C-vitamin av alle.
