Matkilder til vitamin K

Kildematene av vitamin K er hovedsakelig mørkegrønne, grønne grønnsaker som brokkoli, kale, smør og spinat. I tillegg til å være tilstede i matvarer, produseres vitamin K også av de gode bakteriene som utgjør den sunne tarmfloraen, blir absorbert av tarmen sammen med diettmat.

K-vitamin hjelper til med blodpropp, forebygger blødning, og deltar i helbredelse og etterfylling av næringsstoffer fra beinene, samt bidrar til å forhindre svulster og hjertesykdom.

Mat som er rik på vitamin K, mister ikke vitaminet når de blir kokt fordi vitamin K ikke er ødelagt av matlagingsmetoden.

Tabell med matvarer rik på vitamin K

Følgende tabell viser mengden vitamin K som finnes i hovedkilden din:

For friske voksne er anbefalingen å konsumere 90 til 120 mcg vitamin K per dag. Se alle K-vitaminfunksjoner.

Vitamin K rike oppskrifter

Følgende oppskrifter er rikt på vitamin K for å bruke gode mengder matkilde:

1. Spinat Quiche

Pasta Ingredienser:

• 2 kopper mel (vi brukte 1 hel hvete og en annen normal). Det kan være ris, nøtter, kokosnøtt ... du velger
• 5 ss smeltet smør
• 4 ss krem
• salt til smak

Fremgangsmåte for fremstilling:

Bland alt til deigen er sammen. Hvis krummende, legg til 1 ss vann. Åpne og ordne deigen på et bakeplate ved hjelp av hendene, og bor i deigen med gaffelen. Bake ved 200 grader i 10 minutter.
Ingredienser av fyllingen:

• 2 egg slått
• 1 pakke stor spinat
• resten av krem, og tilsett melk til 250 ml
• 1/2 hakket løk
• 1 ss ekstra jomfruolje
• salt, pepper, oregano og muskatnøtt til smak, eller krydder av dine preferanser

Fremgangsmåte for fremstilling:
Hakk spenatene grovt og sauté med 1/2 løk, olivenolje og en klype salt. Klem spinat og spred over deigen. Smør egg med gaffel, legg til surkrem, melk og andre krydder. Tilsett denne krem ​​over spinat og dryss ristet ost på toppen. Gå tilbake til ovnen i ca 30 minutter eller til osten er brunet.

2. Brokkoliris

ingredienser:

• 500 g kokt ris
• 100 g hvitløk
• 3 ss olivenolje
• 2 pakker med fersk brokkoli
• 3 liter kokende vann
• Salt til smak

Fremgangsmåte for fremstilling:

Rengjør brokkoliene, kutt i store stykker med stenglene og blomstene, og lag i saltet vann til stilken blir myk. Kjør og bestill. I en gryte suger hvitløk i olivenolje, legg til brokkoli og sauté ytterligere 3 minutter. Tilsett kokt ris og bland til jevn.

3. Kål og ananas salat

ingredienser:

• 500 g kål skåret i tynne strimler
• 200 g ananas skåret i terninger
• 50 g majones
• 70 g krem
• 1/2 ss eddik
• 1/2 ss sennep
• 1 1/2 ss sukker
• 1 klype salt

Fremgangsmåte for fremstilling:

Vask kålen og la den renne godt. Bland majones, rømme, eddik, sennep, sukker og salt. Bland denne sausen med kål og ananas. Deiare i kjøleskapet i 30 minutter å kjøle og servere.