Noen matvarer som reker, melk og egg kan forårsake matintoleranse hos noen mennesker, så hvis du opplever symptomer som oppblåst mage, gass og dårlig fordøyelse rett etter å ha spist noen av disse matvarene, ta det og ta en avtale med en allergiker.
For å vite om du ikke fordøyer noen av disse matene, kan du gjøre en matuttakstest, slutte å spise maten du mistenker i 7 dager, og deretter spise maten igjen for å se om symptomene dukker opp igjen. Hvis de oppstår, vil du sannsynligvis ha intoleranse eller allergi, og du må slutte å konsumere den. Se mer om Hvordan vite om det er matintoleranse.
Vanligvis blir intoleranse og matallergi diagnostisert i barndommen, men voksne kan også utvikle denne fordøyelsesproblemet over tid. I alle fall er løsningen å utelukke mat fra kostholdet og ta et antihistamin hvis det oppstår symptomer som hovent munn, for eksempel.
Liste over matvarer som kan forårsake matintoleranse
Vi lister mat og tilsetningsstoffer som oftest forårsaker matintoleranse. De er:
- Vegetabilsk opprinnelse: Tomat, spinat, banan, valnøtter, kål, jordbær, rabarber
- Animal opprinnelse: Melk og meieriprodukter, egg, torsk, sjømat, sild, reker, biff
- Industrialisert: Sjokolade, rødvin, pepper. Se på symptomene på sjokoladeallergi.
Det finnes også tilsetningsstoffer som konserveringsmidler, smaksstoffer, antioksidanter og fargestoffer, som finnes i mange industrialiserte matvarer som kjeks, wafer, frossen mat og pølse, noe som kan forårsake matintoleranse. De vanligste er:
| Mat konserveringsmidler | E 210, E 219, E 200, E 203. |
| Aromatisatorer, mat | E 620, E 624, E 626, E 629, E 630, E 633. |
| Matfargestoffer | E 102, E 107, E 110, E 122, E 123, E 124, E 128, E 151. |
| Mat antioksidanter |
E 311, E 320, E 321. |
Disse bokstavene og tallene kan ses på etiketter og emballasje av den industrialiserte, og hvis du mistenker at du er allergisk mot noen av disse tilsetningsstoffene, er det best å unngå alle bearbeidede matvarer og investere i naturlige matvarer, noe som gjør et balansert og variert kosthold.
Ved å utelukke visse matvarer fra kostholdet er det viktig å øke inntaket av en annen som har de samme vitaminer og mineraler for å garantere kroppens ernæringsmessige behov. For eksempel: De som er intolerante mot melk bør øke inntaket av andre kalsiumrike matvarer som brokkoli, og de som er intolerante mot biff, bør spise kylling for å unngå anemi.
