Matintoleranse er når bivirkninger oppstår i mat, som tarmproblemer, respiratoriske problemer, flekker og kløende hud. Selv om symptomene er de samme, er maten intoleranse forskjellig fra matallergi fordi i allergi er det også en reaksjon av immunsystemet med antistoffdannelse, og kan forårsake mer alvorlige symptomer enn i matintoleranse. For å forstå bedre, se: Forskjell mellom allergi og matintoleranse.
Behandlingen av både intoleranse og matallergi er å fjerne maten som forårsaker problemene fra dietten. Følgende er hvordan du oppdager tilstedeværelsen av spiseforstyrrelser:
1. Se etter symptomer
Man bør være oppmerksom på symptomene og identifisere om de vises etter inntak av en bestemt mat. De viktigste symptomene på matintoleranse er:
- Magesmerter;
- kvalme;
- oppkast;
- diaré;
- gass;
- Kløe i kroppen;
- Røde flekker på huden;
- Hoste.
Disse symptomene kan oppstå kort tid etter å ha spist maten eller i mer enn 24 timer etterpå, og intensiteten varierer i henhold til mengden mat som har blitt konsumert.
På den annen side oppstår matallergi symptomer raskere og er alvorligere enn intoleranse, og kan også forårsake rhinitt, astma og blodig avføring. Se flere detaljer for å fjerne spørsmålet om hva som kan være, i: Lær om forskjellene mellom intoleranse og matallergi.
2. Identifiser maten som forårsaker intoleranse
Det neste trinnet er å prøve å identifisere hvilken mat som forårsaker symptomene på matintoleranse. De vanligste matvarer som forårsaker intoleranse eller matallergi er: egg, melk, krepsdyr, gluten, sjokolade, jordnøtter, nøtter, tomater og jordbær. Konserveringsmidler og fargestoffer som brukes i industrialiserte produkter som syltet fisk og yoghurt kan også forårsake matintoleranse.
3. Gjør diagnosen
For å bekrefte nærværet av matintoleranse, bør man gjøre tester for å diagnostisere hvilken mat som gjør vondt og om det er intoleranse eller matallergi. Vanligvis er diagnosen vanskelig og kan gå gjennom følgende faser:
- Evaluering av symptomhistorien: når de startet og hva er symptomene;
- Mat dagbok: man bør skrive all mat spist og symptomer som dukket opp i løpet av 1 eller 2 uker med fôring;
- Blodprøver: Vurder om det er forandringer i immunsystemet som preger allergiets tilstedeværelse.
- Krakk undersøkelse: Sjekk for blod i avføring, da allergier kan forårsake lesjoner i tarmen som forårsaker blødning;
- Eliminering av mat fra kostholdet: maten som forårsaker intoleranse bør trekkes tilbake fra kostholdet og kontrolleres for forbedring av symptomene;
- Matutfordring: Maten som forårsaker intoleranse, settes tilbake i kostholdet for å se om symptomene dukker opp igjen.
Når det er identifisert, bør maten som forårsaker intoleranse trekkes tilbake fra kostholdet for å hindre at symptomene oppstår igjen.
Hva er de mest alvorlige matproblemer
De alvorligste matproblemer som involverer matintoleranser er fenylketonuri og galaktoseintoleranse, da de kan føre til forsinkelse i barnets fysiske og mentale utvikling. I tillegg til disse sykdommene er cystisk fibrose også en genetisk lidelse preget av vanskeligheter med å fordøye og absorbere mat, og kan forårsake underernæring og forsinket vekst.
Se symptomer, diagnose og behandling for disse sykdommene i:
- Hva å spise i galaktoseintoleranse
- Forstå mer om hva fenylketonuri er og hvordan det behandles
- Hvordan vite om barnet ditt har cystisk fibrose
