Forbruk av matvarer som inneholder gluten, som hvetemel, bygg og rug, kan føre til abdominal oppblåsthet hos noen mennesker, men de er spesielt farlige for de som er glutenintolerante og kan forårsake diaré, hyppig smerte og oppblåsthet i magen.
Hos personer som er intolerante mot gluten, oppstår disse symptomene fordi kroppen deres ikke kan fordøye dette proteinet på grunn av en genetisk forandring, og så er dette en permanent tilstand. Se mer om årsakene, symptomene og behandlingen av glutenintoleranse.
Liste over glutenholdige matvarer
Her er en liste med noen eksempler på glutenmatvarer som ikke kan konsumeres i tilfelle glutenintoleranse:
- Brød, skål, wafer, kjeks, pasta, kaker,
- Øl, pizza, snacks, pølser, hamburgere;
- Hvetekim, wheatgrass, hvete semolina;
- Oster, ketchup, majones, shoyo;
- Pølse, industrialisert krydder;
- Korn, frokostblandinger, sirup og noen medisiner.
- Vert distribuert i den katolske kirken;
- Hvite sauser;
- dehydrerte supper eller krydderier klar;
Forbruk av glutenholdige matvarer fører til oppblåsthet i buk og følelsen av magehevelse eller andre symptomer relatert til glutenintoleranse, som kan variere sterkt mellom pasientene. Se 7 tegn på at du kan ha glutenintoleranse.
Slik følger du en glutenfri diett
Glutenfri diett er indisert for alle personer som har glutenintoleranse, men alle kan dra nytte av det reduserte inntaket av mat som inneholder gluten.
I glutenfri diett elimineres alle matvarer som inneholder gluten, noe som ikke er lett fordi dette frokostblandingen brukes til utarbeidelse av mange måltider, og for å følge et glutenfritt kosthold er det viktig å konsultere en ernæringsfysiolog som vil hjelpe deg med å finne alternative matvarer og gi noen inntekter. Finn ut hva som er glutenfri mat.
Se vår video for å lære å fjerne gluten fra kostholdet ditt:
For å lære mer om glutenuttak fra kostholdet, se også:
- Hvordan lage en glutenfri diett
Glutenfri og laktosfri meny for vekttap
