Absorpsjonen av de fleste næringsstoffer forekommer i tynntarmen, mens vannabsorpsjon skjer hovedsakelig i tyktarmen, som er den siste delen av tarmkanalen.
Men før de blir absorbert, må matvarer brytes inn i mindre stykker, prosess som starter fra å tygge. Da hjelper magesyren med å fordøye proteinene, og når maten går gjennom tarmen, blir den fordøyd og absorbert.
Absorbsjon av næringsstoffer i tynntarmen
Tynntarm er hvor det meste av fordøyelsen og absorpsjonen av næringsstoffer foregår. Den er 3 til 4 meter lang og er delt inn i 3 deler: duodenum, jejunum og ileum, som absorberer følgende næringsstoffer:
- fett;
- kolesterol;
- karbohydrater;
- proteiner;
- vann;
- Vitaminer: A, C, E, D, K, kompleks B;
- Mineraler: jern, kalsium, magnesium, sink, klor.
Maten som tas inn tar ca 3 til 10 timer for å løpe gjennom tynntarmen.
I tillegg er det viktig å huske at magen deltar i alkoholabsorberingsprosessen og er ansvarlig for produksjonen av den inneboende faktoren, stoffet som er nødvendig for absorpsjon av vitamin B12 og forebygging av anemier.
Absorbering av næringsstoffer i tyktarmen
Tykktarmen er ansvarlig for dannelsen av avføring og er der tarmflora-bakteriene, som bidrar til produksjon av vitaminer K, B12, tiamin og riboflavin.
Næringsstoffene absorbert i denne delen er hovedsakelig vann, biotin, natrium og fett laget med korte kjedefettsyrer.
Fibrene som er tilstede i kostholdet er viktige for dannelsen av avføring og hjelper passasjen av fekalkaken gjennom tarmene, og er også kilden til mat til tarmfloraen.
Hva kan svekke absorpsjonen av næringsstoffer
Du bør være oppmerksom på sykdommer som kan svekke absorpsjonen av næringsstoffer, da det kan være nødvendig å bruke kosttilskudd som anbefales av legen din eller ernæringsfysiolog. Blant disse sykdommene er:
- Kort tarm syndrom;
- Sår i magen;
- levercirrhose;
- pankreatitt;
- kreft;
- Cystisk fibrose;
- Hipo eller hypertyreose;
- diabetes;
- Cøliaki
- Crohns sykdom;
- AIDS;
- Giardiasis.
I tillegg kan folk som gjennomgår operasjon for å fjerne del av tarm, lever eller bukspyttkjertel, eller som bruker kolostomi, også ha problemer med å absorbere næringsstoffer, og bør følge legenes eller ernæringsfysiets anbefalinger for å forbedre ernæringen. Se symptomene på kreft i tarmen.
