Grillen er en praktisk og morsom måte å samle familie og venner på for å spise et måltid hjemme, men denne typen aktiviteter kan være helseskadelige, spesielt hvis det gjøres mer enn 2 ganger i måneden.
Dette er fordi kjøttet under matlaging frigjør fett som faller på kullet og flammene og forårsaker røyk. Denne røyken består vanligvis av hydrokarboner, en type stoff som også er tilstede i sigaretter og har blitt identifisert som potensielt kreftfremkallende.
Når hydrokarboner inhaleres med røyk, er de i stand til å nå lungene raskt og irritere veggene, og forårsake små endringer i DNA fra celler som over tid kan forårsake mutasjoner som kan bli kreft.
Kjenn også risikoen ved å spise brent mat.
Hvordan eliminere grillrøyk
Jo større mengde røyk, jo større mengde hydrokarboner i luften og derfor jo større er risikoen for lungeproblemer, spesielt hos personer som jobber på restauranter eller ofte griller.
I disse tilfellene er det noen forholdsregler som kan brukes til å redusere kontakten med kreftfremkallende stoffer, for eksempel:
- La kjøttet marinere med rosmarin, timian eller pepper: krydderet forhindrer at fett drypper på trekullet når du griller, i tillegg til å øke smaken;
- Forkok av kjøttet i ovnen: fjerner noe av fettet og reduserer tiden kjøttet trenger for å holde seg på trekullet, og reduserer mengden røyk.
- Legg et ark aluminiumsfolie under kjøttet: slik at fettet ikke drypper over flammene eller kullet, og unngå røyk.
I tillegg er det viktig å unngå å komme for nær grillen mens kjøttet griller, og når det er mulig, grill på et utendørs sted med lite vind for å redusere risikoen for å inhalere røyk. Et annet alternativ er å plassere en eksosvifte i nærheten av grillen for å suge ut røyken før den spres i luften.
Var denne informasjonen hjelpfull?
Ja Nei
Din mening er viktig! Skriv her hvordan vi kan forbedre teksten vår:
Noen spørsmål? Klikk her for å bli besvart.
E-post der du vil motta et svar:
Sjekk bekreftelses-e-posten vi sendte deg.
Navnet ditt:
Årsak til besøket:
--- Velg din grunn --- Sykdom Lever bedre Hjelp en annen person Få kunnskap
Er du helsepersonell?
NeiLegeFarmakaSykepleierNæringsfysiologBiomedisinskFysioterapeutSkjønnhetssalong