Banan er en allsidig frukt som kan brukes i ulike oppskrifter, både søte og salte. Det bidrar til å erstatte sukkeret, og gir en god smak til preparatet, i tillegg til å gi kropp og volum til kaker og paier.
Et godt tips er å alltid bruke en veldig moden banan, slik at den blir mer søt og ikke fanger tarmene.
1. Banankake i mikrobølgeovn
Bananekaken i mikrobølgeovnen er en rask og praktisk oppskrift, rik på fibre som hjelper tarmene og har bare 200 kcal.
ingredienser:
- 1 moden banan
- 1 egg
- 1 ss havregryn eller havregryn
- kanel å smake
Fremgangsmåte for fremstilling:
Slå egget med en gaffel i en bolle som former cookien, som en bolle for frokostblandinger. Knead bananen og bland alle ingrediensene i samme beholder. Ta til mikrobølgeovnen i 2:30 minutter med full strøm. Hvis kaken har sidene av beholderen ufestet, er den klar til å bli konsumert.
2. Søt banan pannekake
Bananpannekake er flott for de øyeblikkene som er lyst til å spise en søt, fordi det i tillegg til å ha en søt smak, kan den også være fylt med usøtet fruktgelé, en honning eller peanøtpasta. Hver pannekake har bare ca 135 kcal.
ingredienser:
- 1/2 kopp havre
- 1/2 moden banan
- 1/2 ts bakepulver
- 40 ml (1/6 kopp) melk
- 1 egg
- Kanelpulver til smak
Fremgangsmåte for fremstilling:
Slå alle ingrediensene i blenderen og lag 2 pannekaker i nonstick-skillet med litt olivenolje eller kokosnøttolje. Hvis du ikke vil lage de 2 pannekakene på en gang, kan deigen lagres i kjøleskapet i opptil 24 timer.
3. Sjokoladeis med banan
Banan isen er rask å lage og dreper viljen til søtsaker. Idealet er å blande iskrem med kilder til fett eller protein, slik som peanøtpasta eller myseprotein, da det blir mer næringsrikt og reduserer fettproduksjonsstimuleringen. Det kan imidlertid også gjøres bare med banan.
ingredienser:
- 1 banan
- 1 ss peanøttsmør
- 1/2 ss kakaopulver
Fremgangsmåte for fremstilling:
Kut bananene i stykker og frøs. Fjern fra fryseren og sett i mikrobølgeovnen i bare 15 sekunder for å miste isen. Slå banan og andre ingredienser med håndblanderen eller blenderen.
4. Bananbrød og korn
Dette brødet er raskt og enkelt å lage og er et godt alternativ for å erstatte brød med tilsetningsstoffer solgt i supermarkedet. I tillegg er den rik på fiber, som bidrar til å gi mer mat, for å kontrollere blodsukkeret og forbedre tarmfunksjonen. Hver 45 g skive er ca. 100 kcal.
ingredienser:
- 3 enheter banan
- 1/2 kopp chia i korn
- 2 ss kokosnøttolje
- 3 egg
- 1 kopp havregryn
- 1 ss bakepulver
- Kanelpulver til smak
Fremgangsmåte for fremstilling:
Knead bananene og slå alle ingrediensene i blenderen. Før du steker, sprinkle sesamfrø over deigen. Ovnen ved 200 grader i ca 20-30 minutter. Gjør om lag 12 porsjoner.
5. Sukkerfri banankake
Denne hele kaken er rik på fiber og gode fettstoffer, som bidrar til å kontrollere kolesterol og gi mer mat. Hver 60 g skive har ca. 175 kcal.
ingredienser:
- 1 kopp havregryn eller havreklid
- 3 modne bananer
- 3 egg
- 3 ss full av rosiner
- 1/2 kopp kokosnøttolje
- 1 ss bunn kanel
- 1 ss bakepulver
Fremgangsmåte for fremstilling:
Slå alt i blenderen (deigen er veldig konsekvent) og ta til middelsovn i 30 minutter eller til tannpirken kommer ut. Hvis du foretrekker hele rosiner, må du bare legge dem til smeten etter at du har alt i blenderen. Serverer 10 til 12 porsjoner.
Se også oppskrifter for å nyte bananskallet.
