De viktigste matvarer som er rike på fosfor er solsikke- og gresskarfrø, tørket frukt, fisk som sardiner, kjøtt og meieriprodukter. Fosfor brukes også som et tilsetningsstoff i form av fosfatsalter som finnes i karbonholdige og hermetiske drikkevarer, for eksempel.
Fosfor er viktig for funksjoner som dannelse av bein og tenner, og for overføring av nerveimpulser i kroppen. Imidlertid er det et mineral som må kontrolleres hos pasienten med nyreinsuffisiens, samt kalium, som er nødvendig for å unngå matvarer som er rike på fosfor.
Tabell med matvarer rik på fosfor
Følgende tabell viser mengden fosfor og kalorier til 100 g av hovedmaten rik på dette mineral:
| mat | kamp | makt |
| Ristet gresskarfrø | 1172 mg | 522 kalorier |
| mandel | 520 mg | 589 kalorier |
| sardin | 425 mg | 124 kalorier |
| Brun-nut | 600 mg | 656 kalorier |
| Tørket solsikkefrø | 705 mg | 570 kalorier |
| Naturlig yoghurt | 119 mg | 51 kalorier |
| peanut | 376 mg | 567 kalorier |
| laks | 247 mg | 211 kalorier |
En sunn voksen bør innta omtrent 700 mg fosfor per dag, og absorpsjonen i tarmen blir forsterket når du har tilstrekkelige nivåer av vitamin D. Lær hvor du finner vitamin D.
Match Funksjoner
Fosfor spiller flere roller i kroppen, for eksempel å delta i sammensetningen av bein og tenner, overføre nerveimpulser, delta i muskelkontraksjon, være en del av DNA og RNA i celler og delta i reaksjoner som gir energi til kroppen.
Endrede mengder fosfor i blodet kan indikere problemer som hypothyroidisme, overgangsalder, nyreproblemer eller vitamin D-mangel. Se hva fosforverdier betyr på blodprøven.
Fosforrike oppskrifter
Her er 2 oppskrifter rik på fosfor, som bruker matkilder til dette mineral:
Pesto Saus Oppskrift med Gresskarfrø
Pesto saus er et godt ernæringsmessig alternativ som kan brukes til å følge pasta, forretter og salater.
ingredienser:
1 kopp gresskarfrø
4 ss olivenolje
1 kopp fersk basilikum
1 ss sitronsaft
2 ss vann eller nok
1/2 clove hvitløk
2 ss revet parmesanost
Salt til smak
Fremgangsmåte for fremstilling:
Rist gresskarfrøene i en panne til gyldenbrun. Legg deretter dem i prosessoren eller blenderen med de andre ingrediensene og slå til du får den ønskede tekstur. Til slutt legg til olivenoljen. Denne sausen kan lagres i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Frying Pan Cheese Bread
ingredienser:
3 egg
3 ss sprinkler
1 ss vann
1 spiseskje med vanlig yoghurt eller cottage cheese
1 klype salt
3 lette skiver eller 1/2 kopp revet parmesan
Fremgangsmåte for fremstilling:
Slå alle ingrediensene i blenderen og brøt til brun i non-stick skillet. Serverer 2 til 3 porsjoner.
