Kostholdet for laktoseintoleranse er basert på å redusere forbruket eller utelukkelsen av matvarer som inneholder laktose, som melk og dets derivater. Etter laktosefri diett forsvinner symptomene på laktoseintoleranse, som diaré eller magesmerter.
Laktoseintoleranse er individets manglende evne til å fordøye laktosen som er tilstede i melk på grunn av fraværet av enzymet laktase i tynntarmen, slik at det allerede skal ha blitt delvis fordøyd, kommer i tykktarmen fortsatt uendret og gjæres av bakterier og har as gass, diaré og magesmerter.
Her er noen av de rikeste laktose matene du bør unngå: Finn ut hvor mye laktose i mat og se på denne videoen for å vite hva du kan og ikke kan spise:
Utelukkelsen av laktosemat fra kosthold er den beste behandlingen for problemet. I disse tilfellene er det svært viktig å kompensere for inntak av kalsium med andre kalsiumrike matvarer som caruru, spinat eller tofu. Se andre eksempler i: Matvarer rik på kalsium uten melk.
Kostholdsmeny for laktoseintoleranse
I kostholdet for laktoseintoleranse kan kumelk kan erstattes av vegetabilske drikker som havremelk, ris eller soyamelk samt naturlige fruktjuicer, yoghurt kan være soya og ost kan erstattes av kalkun skinke, for eksempel.
| frokost | 1 glass ris eller soya melk, 1 brød med kalkun skinke og et eple |
| Samling og snacks | 1 gelatin med 2 toast eller 1 soyoghurt med granola eller 1 brød med skinke og en fruktjuice eller en bolle med frokostblandinger med havremelk |
| Lunsj og middag | unngå gratin fordi de har ost og eliminere de hvite sausene fordi de har melk eller krem. |
Siden yoghurt og ost har en lavere mengde laktose, kan det ikke være nødvendig å ekskludere disse matene fra dietten.
I tillegg til å begrense forbruket av melk, dets derivater og oppskrifter som er tilberedt med melk eller smør, er det viktig å merke på alle matvarer som de har laktose fordi mange kaker, brød, sauser klar og godteri også inneholder laktose og så bør ikke konsumeres i tilfelle laktoseintoleranse.
Når laktoseintoleranse er diagnostisert, bør melk, yoghurt og ost utelukkes i 3 måneder, og deretter prøve å spise yoghurt, for eksempel, og se etter symptomer på laktoseintoleranse som diaré, oppblåst mage eller magesmerter. Hvis det ikke ser ut, er et symptom fordi yoghurt kan bli konsumert. Denne testen kan også gjøres med ost.
I tillegg til riktig ernæring finnes det medisiner som Lactosil som kan tas når personen inntar mat med laktose. Se andre eksempler i: Laktoseintoleransetest.
