Kokosnøtt er en frukt rik på gode fettstoffer og lave karbohydrater, noe som gir helsemessige fordeler som å gi energi, forbedre tarmtransitt og styrke immunforsvaret.
Kokosnæringsverdien avhenger av om frukten er moden eller grønn, og presenterer generelt utmerket mineralinnhold, som kalium, natrium, fosfor og klor, noe som gjør at vannet fungerer som en utmerket isotonisk drikk i post-treningen.
Således gir denne rikheten av kokosnæringsstoffer følgende helsefordeler:
- Å hjelpe til å gå ned i vekt, å ha lite karbohydrat og å være rik på fibre, noe som øker mattheten.
- Forbedre tarmfunksjonen ved å være rik på fiber;
- Fungerer som en antioksidant og forebygger sykdommer, er rik på vitamin A, C og E;
- Styr immunsystemet ved å inneholde laurinsyre, som forhindrer spredning av sopp, virus og bakterier;
- Erstatt mineraler som går tapt under fysisk aktivitet ved å inneholde sink, kalium, selen, kobber og magnesium.
Den grønne kokosnoten, som vanligvis selges på strendene, er rik på vann og massen er mykere og mindre voluminøs enn den modne kokosnøtten. I tillegg til massen og vannet er det også mulig å trekke ut kokosnøttoljen og lage kokosmelken.
Kokosnuternæringstabell
Følgende tabell gir næringsinformasjon for 100 g kokosnøttvann, rå kokos og kokosmælk.
| Kokosvann | Rå kokosnøtt | Kokosmelk | |
| makt | 22 kalorier | 406 kalorier | 166 kalorier |
| proteiner | - | 3, 7 g | 2, 2 g |
| fett | - | 42 g | 18, 4 g |
| karbohydrater | 5, 3 g | 10, 4 g | 1 g |
| fibrene | 0, 1 g | 5, 4 g | 0, 7 g |
| kalium | 162 mg | 354 mg | 144 mg |
| Vitamin C | 2, 4 mg | 2, 5 mg | - |
| kalsium | 19 mg | 6 mg | 6 mg |
| kamp | 4 mg | 118 mg | 26 mg |
| jern | - | 1, 8 mg | 0, 5 mg |
I tillegg til å bli konsumert frisk, kan kokosen brukes i oppskrifter for kaker, søtsaker og kaker, og kan legges i vitaminer og yoghurt. Slik lager du kokosnøttolje: Hvordan lage kokosnøttolje hjemme.
Hvordan lage hjemmelaget kokosmelk
Kokosmelk er velsmakende og rik på gode fettstoffer og inneholder ingen laktose og kan konsumeres av mennesker med laktoseintoleranse eller kumelksproteinallergi. Det har fordøyelsessystem, antibakteriell og antioksidantvirkning, som bidrar til å forebygge sykdommer og forbedre tarmfunksjonen.
ingredienser:
- 1 tørr kokosnøtt
- 2 kopper varmt vann
Fremgangsmåte for fremstilling:
Rist kokosmasse og slå i blenderen eller blanderen i 5 minutter med varmt vann. Deretter spenne med en ren klut og lagre i rene, dekkede hetteglass. Melk kan oppbevares i kjøleskapet i 3 til 5 dager eller frosset.
