Hvordan fjerne laktose fra melk og andre matvarer

For å fjerne laktose fra melk og andre matvarer må du legge til et bestemt produkt i melken som er kjøpt på apoteket, kalt laktase.

Laktoseintoleranse er når kroppen ikke kan fordøye laktosen som er tilstede i melk, noe som forårsaker symptomer som magekramper, gass og diaré, som vises øyeblikk eller timer etter inntak av melk eller produkter som inneholder melk. Lær Hvordan vite om det er laktoseintoleranse.

Hvordan få laktose fra melk hjemme

Personen skal følge indikasjonen på produktetiketten som er kjøpt fra apoteket, men vanligvis er det bare noen få dråper som kreves for hver liter melk. Denne prosessen tar ca 24 timer, og melken må oppbevares i kjøleskapet i denne perioden. Det er også mulig å bruke samme teknikk i andre flytende produkter som rømme, kondensert melk og flytende sjokolade. Laktosfri melk har alle næringsstoffer av vanlig melk, men har en mer søt smak.

De som ikke vil ha dette arbeidet eller kan ikke finne laktasen, kan enkelt kjøpe melk og produkter tilberedt med laktosfri melk. Bare se på matetiketten fordi når et industrialisert produkt mangler laktose, bør det inneholde denne informasjonen eller ta laktasetabletter etter å ha spist mat som inneholder laktose.

Hva å gjøre hvis du spiser noe med laktose

Etter å ha spist litt mat som inneholder laktose, er et alternativ for å unngå intestinale symptomer å ta tabletten med laktase, da enzymet vil gjøre fordøyelsen av laktose i tarmene. Det er ofte nødvendig å ta mer enn 1 lang tid til å føle effekten, så hver person bør finne sin ideelle mengde laktase som skal tas, i henhold til graden av intoleranse han har og mengden melk han vil innta. Se symptomer på laktoseintoleranse.

Andre matvarer som også er angitt for de som har problemer med fordøyelsen av laktose, er yoghurt og modnet oster som parmesan og sveitsisk ost. Laktosen av disse matene nedbrytes av bakterier av typen Lactobacillus, som har en lignende prosess med det som skjer i melk uten laktose. Men noen mennesker kan også ikke tolerere yoghurt, og kan erstatte dem med soya eller ikke-laktose yoghurt. Se hvor mye laktose i maten.

Vet hva du skal spise når du har laktoseintoleranse ved å se på: