Fordeler med Rabarbra

Rabarbra er en medisinsk plante, også kjent som rabarberpalat eller felt Rabarber, med kraftig stimulerende og fordøyelsesvirkning, som hovedsakelig brukes til behandling av forstoppelse, for å ha en avføringsvirkning.

Denne planten brukes i form av te, men kan også tilsettes i desserter eller gelé, og forbruket gir fordeler som:

1. Forbedre øyehelsen ved å inneholde lutein, en antioksidant som beskytter makulaen fra øynene;
2. Forebygge kardiovaskulære sykdommer ved å inneholde fibre som reduserer absorpsjonen av kolesterol i tarm og antioksidanter som forhindrer aterosklerose;
3. Forbedre huden og unngå kviser ved å være rik på vitamin A;
4. Hjelpe i vekttap ved å ha færre kalorier;
5. Styr immunsystemet, fordi det er rik på selen;
6. Forbedre sirkulasjonen ved å være rik på kalium;
7. Lindre symptomene på overgangsalderen ved å inneholde fytosteroler som bidrar til å redusere varmebølger.

I tillegg inneholder rabarbra også små mengder B-vitaminer, C-vitamin og sink, viktige næringsstoffer for det generelle stoffskiftet og immunsystemet.

Ernæringsmessig sammensetning

Følgende tabell viser næringsinformasjon for 100 g rå Rabarbra:

Rabarbra kan bli konsumert rå, kokt, i form av te eller lagt til oppskrifter som paier og gelé.

Kontraindikasjoner og forholdsregler

Rabarbra er kontraindisert for barn, gravide, ammende eller hvem som er i menstruasjonsperioden, og for personer med nyreproblemer.

I tillegg er bladene på denne planten rik på oksalsyre, et stoff som kan drepe når det konsumeres i store mengder. Hvis Rabarber er plassert på et kaldt sted, som i fryseren, kan oxalsyre migrere fra bladene til stammen, noe som kan føre til problemer for de som bruker det. Dermed bør man alltid huske å lagre rabarberen ved romtemperatur eller under lett kjøling.

Rabarberte

Rabarbra te er laget som følger:

ingredienser:

• 500 ml vann
• 2 spiseskjeer av rabarberstammen

Fremgangsmåte for fremstilling:

Sett vannet til å koke med rabarberstammen allerede inne i pannen. Etter koking, senk varmen og kok i 10 minutter. Stamme og drikke varmt eller kaldt, uten søtning. Se andre hjem rettsmidler for forstoppelse.

Orange Jelly Oppskrift med Rabarbra

ingredienser:

• 1 kg hakket fersk Rabarbra
• 400 g sukker
• 2 ts oransje zest
• 80 ml appelsinjuice
• 120 ml vann

Fremgangsmåte for fremstilling:
Legg alle ingrediensene i en panne og la det koke. Senk deretter varmen og la den koka i ca 45 minutter eller til tykkelse, rør fra tid til annen. Hell jellene i steriliserte glassflasker og med lokk, lagre i isbreen etter avkjøling.