Mat som er rik på quercetin er en fin måte å stimulere og styrke immunforsvaret på, fordi quercetin er en antioksidant som eliminerer frie radikaler i kroppen, unngår skade på celler og DNA, og kan derfor forhindre utbrudd av kreft, for eksempel.
I tillegg er mat som anses funksjonelt ved nærvær av quercetin, antiinflammatorisk og antihistaminvirkning som bidrar til å beskytte mot hjertesykdom og lindre noen symptomer på allergiske problemer som coryza, elveblest og hevelse i leppene.
Vanligvis er matvarene mest rike på quercetin frukt og grønnsaker, fordi quercetin er en type flavonoid som gir fargen til disse matvarene. Dermed er frukt som eple og kirsebær eller andre matvarer som løk, paprika eller kapers blant de rikeste i quercetin.
Hva brukes quercetin til?
Quercetin er mye brukt for å forhindre fremveksten av ulike helseproblemer, og det kan derfor brukes til å:
- Styr immunforsvaret;
- Eliminere opphopningen av frie radikaler i kroppen;
- Redusere dårlige kolesterolnivåer (LDL);
- Reduser sjansene for hjerteinfarkt eller hjerneslag;
- Reduser symptomene på mat eller åndedretts allergier.
I tillegg kan quercetin også brukes til å forhindre utvikling av kreft eller til å supplere den kliniske behandlingen av ulike typer kreft, da den kan forbedre immunsystemet.
Liste over matvarer som er rike på quercetin
| Mat (100 g) | Antall Quercetin |
| kapers | 180 mg |
| Gul pepper | 50, 63 mg |
| bokhvete | 23, 09 mg |
| løk | 19, 36 mg |
| tranebær | 17, 70 mg |
| Apple med peeling | 4, 42 mg |
| Rød drue | 3, 54 mg |
| brokkoli | 3, 21 mg |
| Hermetiserte kirsebær | 3, 20 mg |
| sitron | 2, 29 mg |
Det er ingen anbefalt dose for den daglige mengden quercetin. Det anbefales imidlertid ikke å overskride 1 g quercetin per dag, da det kan forårsake nyreskade, som bidrar til utbruddet av nyresvikt, for eksempel.
I tillegg til disse matvarer kan quercetin også inntas i form av kosttilskudd, selges alene eller i kombinasjon med andre stoffer som vitamin C eller bromelain. Lær mer om disse kosttilskuddene i Quercetin.
