Funksjonelle matvarer inneholder aktive stoffer som fordeler kroppen, og bidrar dermed til å bremse utviklingen av sykdommer som diabetes eller kreft og fremme helse. I tillegg bidrar funksjonelle matvarer til å forbedre helseproblemer, for eksempel forstoppelse, for eksempel.
En annen fordel ved å bruke funksjonell mat er å bidra til å redusere utgifter knyttet til helsevesenet, for eksempel medisiner på apoteket, legenes avtaler eller medisinske tester, for eksempel fordi disse matvarene styrker kroppen og gjør det vanskelig for sykdommer å vises.
Liste over funksjonelle matvarer og hva de tjener
Funksjonelle matvarer bør konsumeres for å forbedre kvaliteten og forventet levetid for mennesker. På grunn av deres egenskaper reduserer de risikoen for kroniske sykdommer som for eksempel kreft og diabetes. Noen funksjonelle matvarer kan være:
- Sardin, chia frø, nøtter - er rike på omega 3, som bidrar til å redusere risikoen for hjerte-og karsykdommer, bekjempe betennelse og bidra til å forbedre hjernens evner.
- Tomat, guava, vannmelon - har store mengder lycopen, en antioksidant som bidrar til lavere kolesterol og reduserer risikoen for å få prostatakreft.
- Yoghurt, kefir - mat med probiotika, som er gode bakterier som regulerer tarmene, og forhindrer forstoppelse og forhindrer utbruddet av kolonkreft.
- Korn, kiwi, kucus - rik på lutein og zeaxanthin, antioksidanter som forhindrer makuladegenerasjon og utbruddet av grå stær.
- Grønn te, lilla drue, rødvin - er mat med katekiner som bidrar til å forhindre ulike typer kreft og styrke immunforsvaret.
- Korn, soyabønner - har phytosteroler som er stoffer som bidrar til å senke kolesterol og redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom.
- Korn kli, lidenskap frukt, mandler med hud - Høy fiber mat hjelper regulere tarmen, reduserer sjansene for å ha tyktarmskreft.
I tillegg bidrar fibrene til å redusere kolesterol ved å redusere fettabsorpsjon, kontrollere diabetes fordi de forhindrer at sukker stiger raskt i blodet og bekjemper fedme fordi de reduserer appetitten. Se mer fiberrik mat i: Mat rik på fiber.
Funksjonelle matoppskrifter
Å lage en oppskrift på funksjonelle matvarer er veldig enkelt, se eksempelet:
Funksjonell Soysalat
ingredienser
- 1 kopp med soya
- 2 tomater
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 1 ss olivenolje
- 1 kan med korn
- 1 ss chia frø
- 2 ss mandler med hakket hud
Modus for forberedelse
Kok soya i 1 liter vann og la stå i 1 time. Sautér tomatene med hakkede olivenolje, løk og hvitløk. Tilsett soya og mais. Slå av komfyren og til slutt legg til chia-frøene og hakkede mandler.
Til dessert, foretrekker kiwi, guava, vannmelon, lilla drue eller lidenskapsfrukt fordi de er funksjonelle frukter.
Hvis du ikke liker frukt og grønnsaker eller prøv nye matvarer, se følgende video og lær hva du skal gjøre for å prøve å nyte disse matvarene.
