Vitamin B2, som også kalles riboflavin, er en del av B-vitaminene, og finnes hovedsakelig i melk og dets derivater, som oster og yoghurt, samt å være tilstede i matvarer som lever, sopp, soya og egg .
Dette vitaminet fordeler kroppen som stimulerende blodproduksjon, opprettholder riktig metabolisme, fremmer vekst og forebygger problemer i nervesystemet og syn, som for eksempel katarakt. Se andre funksjoner her.
Mengden vitamin B2 i mat
Følgende tabell viser de viktigste matkildene til vitamin B2 og mengden av dette vitaminet i hver 100 g mat.
| Mat (100g) | Mengden vitamin B2 | makt |
| Kokt oksekjøtt | 2, 69 mg | 140 kcal |
| Hele melk | 0, 24 mg | 260 kcal |
| Ostminer freskal | 0, 25 mg | 264 kcal |
| Naturlig yoghurt | 0, 22 mg | 51 kcal |
| Ølgær | 4, 3 mg | 345 kcal |
| Havregryn | 0, 1 mg | 366 kcal |
| mandler | 1 mg | 640 kcal |
| Kokt egg | 0, 3 mg | 157 kcal |
| spinat | 0, 13 mg | 67 kcal |
| Kokt fløtekjøtt | 0, 07 mg | 210 kalorier |
Da det er flere matvarer rik på vitamin B2 som lett er inkludert i kostholdet, er mangelen på dette vitaminet vanligvis relatert til anoreksi eller underernæring, som er problemer der det generelle inntaket av mat er sterkt redusert.
Anbefalt daglig beløp
Vitamin B2-anbefaling for raske voksne menn er 1, 3 mg per dag, mens for kvinner skal mengden være 1, 1 mg.
Når det brukes mindre eller i møte med store helseproblemer som operasjoner og brannskader, kan mangel på vitamin B2 føre til komplikasjoner som munnsår, trøtt syn og redusert vekst. Se symptomene på mangel på vitamin B2 i kroppen.
