Å bruke jernrike matvarer til anemi er en fin måte å akselerere kur mot denne sykdommen. Selv i små konsentrasjoner bør jern forbrukes ved alle måltider fordi det ikke er til bruk bare å spise 1 måltid rik på jern og tilbringe 3 dager uten å konsumere disse matvarene.
Vanligvis individer utsatt for jernmangel anemi trenger å endre matvaner for å unngå tilbakefall av sykdommen, og derfor uansett medisinsk behandling institusjonert maten bør være basert på disse matvarene.
Mat rik på jern for å bekjempe anemi
Mat rik på jern bør konsumeres regelmessig for å bekjempe anemi, så vi angir i tabellen nedenfor noen av matvarene med høyest konsentrasjon av jern:
| Dampet sjømat | 100 g | 22 mg |
| Tilberedt kyllingelever | 100 g | 8, 5 mg |
| Gresskarfrø | 57 g | 8, 5 mg |
| tofu | 124 g | 6, 5 mg |
| Stekt oksefilett | 100 g | 3, 5 mg |
| pistasj | 64 g | 4, 4 mg |
| saftig | 41 g | 3, 6 mg |
| Svart sjokolade | 28, 4 g | 1, 8 mg |
| rosin | 36 g | 1, 75 mg |
| Kokket gresskar | 123 g | 1, 7 mg |
| Stekt poteter med peeling | 122 g | 1, 7 mg |
| Tomatjuice | 243 g | 1, 4 mg |
| Hermetisert tunfisk | 100 g | 1, 3 mg |
| skinke | 100 g | 1, 2 mg |
Absorberingen av jern fra mat er ikke totalt og rundt 20 til 30% for jern til stede i kjøtt, kylling eller fisk og 5% når det gjelder mat av vegetabilsk opprinnelse som frukt og grønnsaker.
Hvordan kjempe anemi med mat
For å bekjempe anemi med jernrike matvarer, bør disse inntas med en vitamin C-kilde hvis de er grønnsaker, og også vekk fra nærvær av mat som er rik på kalsium som melk og jern av kroppen, så det er viktig å prøve å lage oppskrifter og kombinasjoner som letter opptaket av jern.
