Molybden er et viktig mineral i proteinmetabolisme. Denne mikronæringsstoffet finnes i melk, bønner, bønner, brød og frokostblandinger.
Mangel på dette mineralet er svært sjeldent fordi den anbefalte mengden av dette mineral er liten og lett tilgjengelig med vanlig mat. Men det kan oppstå i tilfelle av langvarig underernæring, og symptomene inkluderer økt hjertefrekvens, pustevansker, kvalme, oppkast, desorientering og til og med koma.
På den annen side kan overskytende molybdeninntak fremme en økning i konsentrasjonen av urinsyre i blodet og leddsmerter.
Mineralmangel er vanligvis uvanlig, bortsett fra jern (anemi) og jod (goiter), men overflødige mineraler kan forårsake forgiftning.