Kirsebær hindrer kreft og aterosklerose

Kirsebær er en frukt rik på antioksidant næringsstoffer, som vitamin A og C, og mineraler som kalium og kalsium, som bidrar til å styrke immunsystemet og bekjempe for tidlig aldring.

Grønne stilker er tegn på at frukten er frisk og det er viktig å holde den lagret i kjøleskapet for å øke holdbarheten og redusere vitamin C-tap som oppstår over tid.

Dermed gir hyppig forbruk av kirsebær helsemessige fordeler som:

• Forhindre atherosklerose, å være rik på anthocyaniner, kraftige antioksidanter;
• Bekjempe betennelse i kroppen ved å inneholde vitamin C;
• Forhindre tykktarm og magekreft, som anthocyaniner beskytter tarmene;
• Forebygger hjertesykdom ved å bidra til å kontrollere kolesterol og forhindre atherosklerose;
• Forbedre hud, øye, negle og hår helse ved å være rik på beta-karoten;
• Reduser symptomene på leddgikt ved å fungere som antiinflammatorisk.

For å få disse fordelene, bør du konsumere ca 10 kirsebær per dag, tilsvarende en hånd full av disse fruktene, og for å maksimere resultatene, bør peelingene ikke fjernes før forbruk.

Ernæringsinformasjon og hvordan du bruker den

Følgende tabell viser næringsinnholdet i 100 g friske kirsebær.

Kirsebær kan spises som dessert fra hovedmåltider eller i snacks, og kan også brukes til å lage juice, vitaminer, desserter og kaker.

Kirsebærmousse

ingredienser:

• 1 kopp kirsebær
• 300 g gresk yoghurt
• 1 pakke eller ark med gelatin uten smak
• 3 ss vann

Fremgangsmåte for fremstilling:

Fjern klumperne fra kirsebærene og slå i blenderen sammen med yoghurt og kondensert melk. Løs opp gelatinen i vannet og tilsett til blandingen, rør godt til homogenisert. Kjøle for å fryse og servere.

Kirsebær og Chia Jelly

ingredienser:

• 2 kopper kirsebær pitted
• 3 ss demerara eller brunt sukker
• 1 ss vann
• 1 ss chia frø

Fremgangsmåte for fremstilling:

Sett kirsebær, sukker og vann i en panne, la det koker over lav varme i ca 15 minutter eller til det er klart, husk å røre for ikke å holde fast på bunnen av pannen.

Når blandingen er tykkere, legg til chia frøene og lag i ca 5 til 10 minutter, da chia vil bidra til å tykke geléen. Fjern fra varme og lagre i et sterilt glassflaske. For å sterilisere glasset og lokket, bør det plasseres i kokende vann i 10 minutter.