Det sunneste saltet er en som har den laveste natriumkonsentrasjonen fordi den er ansvarlig for økningen i blodtrykket og for hevelsen. Et annet viktig poeng å velge det beste saltet er å velge de ikke raffinerte, som opprettholder de naturlige mineralene og ikke legger til kjemikalier, som for eksempel ved Himalayasroesalt.
Mengden salt som kan konsumeres per dag er 5g fordelt i alle forberedelser av dagen, noe som tilsvarer 5 pakker med 1g salt eller en grunne skje kaffe. Siden ikke alt salt har samme mengde natrium, kontroller du tabellen nedenfor som er det ideelle saltet til å tilberede måltider:
Typer av salt
| snill | karakter | Mengde natrium | bruk |
| Raffinert salt, vanlig eller kjøkken salt | Dårlig i mikronæringsstoffer, den inneholder kjemiske tilsetningsstoffer, og ved lov er det tilsatt jod for å bekjempe mangelen på dette viktige mineral som er nyttig for dannelsen av skjoldbruskhormoner. | 400 mg per 1 g salt | Det er den mest konsumerte, har en fin tekstur og blander seg lett med ingrediensene under tilberedningen av maten eller i maten når den er klar. |
| Flytende salt | Det er raffinert salt fortynnet i mineralvann. | 11mg for hver jet | Flott for krydder salater |
| Lys salt |
Den har 50% mindre natrium | 197 mg per 1 g salt | Ideell for krydder etter forberedelse. Bra for hypertensiver. |
| Grovt salt | Det er sunnere fordi det ikke er raffinert. | 400 mg per 1 g salt | Ideell for grillmat. |
| Havsalt | Det er ikke raffinert og har mer mineraler enn vanlig salt. Kan bli funnet tykt, tynt eller flakket. | 420 mg per 1 g salt | Brukes til matlaging eller krydder salater. |
| Blomst av salt | Den inneholder ca 10% mer natrium enn vanlig salt, så det er ikke indikert for hypertensiver. | 450 mg per 1 g salt. | Brukes i gourmet forberedelser for å legge crunchiness. Må settes i liten mengde. |
| Rosa Himalaya Salt | Ekstraheres fra Himalaya-fjellene og har sjøfaring. Det regnes som det reneste av salter. Inneholder mange mineraler som kalsium, magnesium, kalium, kobber og jern. Dens bruk er indikert for hypertensive. | 230 mg per 1 g salt | Fortrinnsvis etter fremstillingen av maten. Det kan også plasseres på kvernen. Bra for personer med høyt blodtrykk og nyresvikt. |
Industrialiserte matvarer inneholder store mengder natrium, til og med brus, is eller kaker, som er søte matvarer. Derfor anbefales det alltid å lese etiketten og unngå forbruket av produkter med mengder som er større enn 400 mg natrium per 100 g mat, spesielt ved hypertensjon.
Slik forbruker du mindre salt
Se på videoen og lær hvordan du lager et hjemmelaget urtesalt for å redusere saltforbruket på en smakfull måte:
Uavhengig av saltet som brukes på kjøkkenet, er det viktig å bruke så lite som mulig. For å redusere saltinntaket, prøv:
- Fjern saltskakeren fra bordet;
- Ikke legg salt i mat uten å eksperimentere først;
- Unngå å forbruke brød og industrialiserte matvarer, som pakkepommes frites, pommes frites, pulverisert og krydret krydder, ferdige pølser som pølse, skinke og nuggets;
- Unngå å konsumere hermetikk, som oliven, hjertet av palmen, mais og erter;
- Ikke bruk ajinomoto eller mononatriumglutamat, presentert i engelsk saus, soyasaus og ferdige supper;
- Bruk alltid en kaffeske til å måle saltet i stedet for bittene;
- Erstatt salt med naturlige krydder, som løk, hvitløk, persille, grønt, oregano, koriander, sitron og mynte, for eksempel eller hjemme, vokse aromatiske planter som erstatter salt.
En annen strategi for å erstatte salt på en sunn måte er å bruke tyggegummi, også kjent som sesamssalt, som er lavt i natrium og er rik på kalsium, sunne oljer, fiber og B-komplekse vitaminer.
