Mat for cystisk fibrose

Maten for cystisk fibrose bør være rik på kalorier, proteiner og fett, for å sikre god vekst og utvikling av barnet. I tillegg er det også vanlig å bruke fordøyelsesenzymer, som letter fordøyelsen og redder bukspyttkjertelen.

Cystisk fibrose er en genetisk sykdom som oppdages ved fotens test, og har som hovedkarakteristisk produksjon av et slim tykkere av kjertlene i kroppen, som kan hindre områder som lunger og bukspyttkjertel, forårsaker åndedretts- og fordøyelsesproblemer.

Hva å spise

Kostholdet for cystisk fibrose bør være rik på kalorier, proteiner og karbohydrater, for å favorisere vektøkning. I tillegg bør det også inneholde gode mengder antiinflammatoriske næringsstoffer, som vist nedenfor:

Proteiner: kjøtt, kylling, fisk, egg og oster. Disse matvarene bør inkluderes i minst 4 måltider om dagen;

• Karbohydrater: Hele hvetebrød, ris, pasta, havre, poteter, søte poteter, tapioka og couscous er eksempler på pasta som kan brukes;
• Kjøtt : Foretrekker hvit kjøtt og lavt fett, for å lette fordøyelsen;
• Fett: kokosnøttolje, olivenolje, smør;
• Oljefrø: nøtter, peanøtter, valnøtter og mandler. Disse matvarene er kilder til gode fettstoffer og næringsstoffer som sink, magnesium og B-vitaminer som forbedrer immuniteten;
• Frukt og grønnsaker generelt, da de er rike på næringsstoffer som vitamin C, vitamin E, isoflavoner og andre antiinflammatoriske fytokjemikalier, som bidrar til å fungere i bukspyttkjertelen og lungene.
• Omega-3, som er et anti-inflammatorisk fett, finnes i matvarer som sardiner, laks, tunfisk, nøtter, chia, linfrø og olivenolje.

Barn og voksne med cystisk fibrose bør følge opp med ernæringsfysiologen for å følge opp vekst og kroppsvekt, justere dietten i henhold til de oppnådde resultatene.

Hva å unngå

Matvarer som bør unngås i cystisk fibrose er de som irriterer tarmen og øker betennelsen i kroppen, for eksempel:

• Behandlet kjøtt som pølse, pølse, skinke, mortadella, salami, kalkunbryst;
• Hvitt mel: kjeks, kaker, salte, hvite brød, pasta;
• Sukker og søtsaker generelt;
• Stek og vegetabilske oljer, slik som soya, mais og rapsolje;
• Ferdigstilte frosne matvarer, som lasagne, pizzaer, gjemested;
• Sukkerholdige drikker : brus, industrialisert juice, ristelser;
• Alkoholholdige drikker .

Økt betennelse i kropp og tarm nedsetter immunforsvaret og fremmer luftveisinfeksjoner, noe som er et av de vanligste problemene ved cystisk fibrose.

Kosttilskudd som kan brukes

Fordi dårlig fordøyelse og malabsorpsjon av næringsstoffer er vanlig i cystisk fibrose på grunn av funksjonsfeil i bukspyttkjertelen, kan det ofte være nødvendig å bruke kosttilskudd med fordøyelsesenzymer, kjent som lipaser, som bør justeres i henhold til alder og volumet av måltidet som forbrukes. Enzymer vil hjelpe til med fordøyelsen av mat og gi bedre absorpsjon, noe som gir flere kalorier og næringsstoffer til kroppen.

Bruken av fordøyelsesenzymer garanterer imidlertid ikke total absorpsjon av mat, og det kan også være nødvendig å bruke karbohydratrike kosttilskudd eller pulverisert protein, som kan legges til juice, vitaminer, grøt og hjemmelagde kaker og paieroppskrifter. For å redusere betennelse, kan bruk av omega-3 i kapsler også være ganske nyttig.

I tillegg kan kosttilskudd av de fettløselige vitaminene, som er vitamin A, E, D og K, også kreves, som bør tas i henhold til legen din eller diettistens råd.

Anbefalt mengde enzymer

Den anbefalte mengden enzymer varierer etter pasientens alder og vekt og størrelsen på måltidet som skal konsumeres. I henhold til SAS-forskrift nr. 224, 2010, anbefales 500 til 1000 U lipase / kg per hovedmåltid, og dosen kan økes dersom pasienten fortsetter med tegn på fett i avføring. På den annen side bør doser på mindre enn 500U gis i snacks, som er mindre måltider.

Maksimal daglig dose bør ikke overstige 2500 U / kg / måltid eller 10.000 U / kg / dag lipase, og inntaket skal gjøres like før måltidets start. I tillegg er det viktig å huske at noen matvarer ikke krever bruk av enzymer når de konsumeres alene, som honning, gelé, frukt, fruktjuicer og grønnsaker, unntatt avokado, kokos, potet, bønner og erter . Slik gjenkjenner du endringer i poop.

Cystisk fibrosismeny

Følgende tabell gir et eksempel på en 3-dagers meny for å hjelpe til med behandling av cystisk fibrose:

Ved cystisk fibrose er medisinsk og ernæringsmessig overvåking avgjørende for å følge opp med barnets vekst og å ordentlig ordinere mengden og typene kosttilskudd og rettsmidler. Se hvordan fullstendig behandling er gjort her.