Slik forbereder du 5 jernrike oppskrifter for å slå jernmangelanemi, vanlig hos barn, gravide og eldre.
Matvarer som inneholder mest jern, er mørke i farge, med bønner, rødbeter og biff er den mest kjente og må være i kosten for å kurere anemi, men for en rekke dietter, følg andre smakfulle oppskrifter med jernrike ingredienser, som kan konsumeres på forskjellige tider av dagen.
1. Vannkrekke på anemi
Stor oppskrift rik på jern som følger godt opp med kjøtt.
ingredienser
- 200 g vannkreft (blader og stengler)
- 3 ss ekstra jomfruolje
- 3 godt knyttede hvitløksnøkler
Modus for forberedelse
Legg ingrediensene i en stor panne eller skillet og rør konstant til bladene begynner å minke i størrelse. Om ønskelig kan du redusere mengden olivenolje ved å erstatte den med samme mengde vann.
2. Braised tørt biff med løk
En deilig oppskrift på lunsj eller middag, som kan ledsages av en salat eller noe som har en mer flytende tekstur som for eksempel angu eller myk polenta.
ingredienser
- 500 g tørket kjøtt
- 2 skiver løk
- 3 ss olivenolje
- 5 fedd hvitløk, knust
- 1 glass vann
- Svart pepper til sesong
Modus for forberedelse
Smør kjøttet med pepper og hvitløksklyv. Skjær kjøttet i strimler og sauté i stekepanne med olivenolje til gyldenbrun. For ikke å limes, legg vannet i stekepannen litt, og når kjøttet er nesten klart, legg det på løk, rør hele tiden, til løket også gis.
3. Avokado Vitamin med valnøtter
Dette vitaminet er rikt på jern og kan brukes til frokost eller snacks.
ingredienser
- 1 avokado
- 1/2 kopp kald melk
- 1 eller 2 hakkede valnøtter
- brunt sukker etter smak
Modus for forberedelse
Slå avokado, melk og sukker i blenderen og tilsett deretter hakkede valnøtter. Serveres kald i små boller for å spise med skje eller halm, avhengig av den endelige tekstur.
4. Jordbærgelé med gelatin
Denne geleen kan brukes til å formidle brød eller kjeks, og kan bli konsumert i snacks, blant annet hos diabetikere fordi det er kosthold.
ingredienser
- 500 g modne jordbær
- 1/2 kopp vann
- 1 konvolutt jordbær kosthold gelatin
- 1 ss ujevnt gelatin
Modus for forberedelse
Hakk jordbærene og legg i en panne med vannet og la det simre i noen minutter til vannet nesten tørker helt og jordbærene er myke og lett å knuse. Knead alle jordbærene og tilsett deretter gelatinpulveret og smaken, og hvis du ønsker, legg til pulverisert stevia for å søte det enda mer.
Oppbevares i en sterilisert glassbeholder, riktig avkortet og oppbevares i kjøleskapet.
5. Gemada med ovomaltin
Denne eggnog kan være et godt valg for frokost eller ettermiddag, og når du er ferdig, smaker du ikke som egg.
ingredienser
- 3 edelstener
- 1 ss sukker
- 2 ss ovomaltin
- 1/2 kopp varm melk
- 1 ts bakken kanel
Modus for forberedelse
Smør eggeplommer og sukker med en gaffel eller visp til den er kremaktig og hvitaktig. Deretter tilsett ovomaltin og kanel og fortsett å slå godt. Hvis du foretrekker det, bruk en kakeblander eller en vit-vit. Til slutt tilsett melken litt og fortsett å røre. Når drikkene er godt, er de klar til å bli konsumert mens de fortsatt er varme.
