Å spise en ikke-karbohydrat diett kan være dårlig for din helse hvis den ikke er godt anbefalt av en ernæringsfysiolog, da det kan føre til en reduksjon av forbruket av vitaminer, mineraler og fibre, som er essensielle næringsstoffer for kroppens funksjon.
For å unngå disse problemene, bør du inkludere gode karbohydrater i dietten, som for eksempel fra frukt og grønnsaker, som også er rike på næringsstoffer. I tillegg er det viktig å konsumere mat som er rik på proteiner, som kjøtt og egg, og i gode fettstoffer som avokado, olivenolje og nøtter.
Kostholdsrisiko uten karbohydrat
Fjerne karbohydratet fra kostholdet, spesielt når du også fjerner frukt og grønnsaker fra kostholdet, kan føre til problemer som:
- Mangel på energi;
- Oscillasjoner i humør og større irritabilitet, fordi matkilder til karbohydrater bidrar til produksjon av serotonin, som er hormonet av velvære;
- Økt angst;
- Lav forsyning;
- Forstoppelse på grunn av reduksjon i fiberforbruk;
- Økt betennelse i kroppen, spesielt når du ikke bruker kilder til gode fettstoffer som olivenolje, nøtter og avokadoer.
Imidlertid er det mulig å lage et balansert kosthold med lavt karbohydratinnhold og gode kilder til gode proteiner og fett, uten noen helseskader. Slik gjør du lav carb dietten på riktig måte.
Hva slags karbohydrater spiser du?
I henhold til næringsinnholdet og dets effekter på kroppen, for eksempel endringer i glykemi og tarmfunksjon, kan karbohydrater klassifiseres i to grupper:
Gode karbohydrater
Karbohydrater som skal konsumeres i større mengder i kostholdet, absorberes langsommere av tarmen, da de har høyere ernæringsmessig kvalitet fordi de er rike på fibre, vitaminer og mineraler.
Blant disse karbohydrater er frukt, grønnsaker og fullkorn som havre, ris, pasta og full hvete brød. Men når du gjør en diett som er lav i karbohydrater, bør du redusere forbruket av hele matvarer, men grønnsaker bør fortsette å være grunnlaget for mat. I tillegg er det viktig å inkludere minst 2 til 3 porsjoner frukt per dag for å supplere vitaminer og mineraler i kosten.
Kolhydrater Ruins
Denne gruppen inkluderer matvarer som sukker, søtsaker, sjokolade, hvitt brød, pasta, hvit ris, brus, tapioka, hvetemel, kaker, kjeks og pasta generelt.
Disse kalles enkle karbohydrater, som er fattige i fiber og i vitaminer og mineraler. Høyt forbruk av disse matvarene forårsaker problemer som økt blodsukker, endringer i tarmflora, tretthet, forstoppelse og økt appetitt. Sjekk ut den komplette listen over matvarer med gode og dårlige karbohydrater.
Se på følgende video og lær hvordan du lager lavt carb diett:
