Açaí, også kjent som juçara, assai eller açai-do-para, er en frukt som vokser på palmer i Amazonas-regionen i Sør-Amerika, og blir for tiden ansett som en supermat fordi den er en kalorikilde, rik på antioksidanter og næringsstoffer med anti kraft -inflammatorisk. Denne frukten ligner på den lilla fargede druen, og det vitenskapelige navnet erEuterpe oleracea.
Açaí er rik på prolifenoler, main, anthocyaniner, og noen studier indikerer at den har en høyere mengde av disse antioksidantene enn i bjørnebær og blåbær, så hyppig inntak av açaí i forbindelse med et balansert kosthold kan gi flere helsemessige fordeler, hvordan man kan forhindre for tidlig aldring og styrke immunforsvaret.
Denne frukten brukes til å lage drikke, gelé, søtsaker og is, og kan kjøpes i form av frukt, frossen masse eller næringstilskudd i supermarkeder eller helsekostbutikker eller butikker på nett.
.jpg)
Helsefordeler
Forbruket av açaí kan gi helsemessige fordeler ved å kunne:
- Forhindre for tidlig aldring på grunn av dets antioksidant- og vitamin E-egenskaper, som er i stand til å beskytte kroppens celler mot skader forårsaket av frie radikaler, og forhindrer for tidlig aldring. I tillegg hjelper det å opprettholde helsen til hår og hud, og forhindrer dannelse av rynker;
- Styrking av immunforsvaret, siden det er rikt på vitamin C, vitamin E, omega-9 og anticytokiner, klarer açaí å forbedre immunforsvaret, øke kroppens forsvarsceller og forbedre helingsprosessen;
- Forbedre hjertehelsen på grunn av antioksidanten og den betennelsesdempende effekten, og fordi den er rik på enumettet fett som omega-9, hjelper açaí til å balansere sirkulerende kolesterolnivåer, og forhindrer for eksempel aterosklerose, i tillegg til å forhindre dannelse av blodpropp og fremme avslapping av kar, forbedre sirkulasjon og blodtrykk. I denne forbindelse er det imidlertid behov for flere vitenskapelige studier for å bevise denne fordelen, siden resultatene ikke er så avgjørende;
- Forbedre tarmens funksjon, siden den er en frukt rik på fiber. Forbruket av açaí fremmer en økning i avføringsvolumet og stimulerer tarmen, og er utmerket for mennesker som lider av forstoppelse, kjent som forstoppelse;
- Beskytt mot noen typer kreft fordi den er rik på prolifenoler, som er forbindelser som beskytter kroppens celler og forhindrer oksidativt stress, og ved å forhindre spredning av tumorceller i tilfelle leukemi, kolon adenokarsionom og magekreft, ifølge en studie vitenskapelig;
- Gi energi til kroppen, fordi açaí er en frukt rik på fett, karbohydrater og proteiner, som er energikilder for kroppen og gjør denne frukten til en kaloriemat som hjelper til med å bekjempe tretthet og muskelmasse.
- Redusere betennelse og forbedre fettlever: en studie på dyr antydet at inntak av açaí kunne dempe utviklingen av fettlever, da den er rik på antocyaniner, som hjelper til med å regulere metabolismen av fett;
- Bekjemp anemi, da den er rik på jern og kan konsumeres av mennesker som lider av anemi;
- Fremme beskyttende effekter mot lungeemfysem, som er en sykdom forårsaket av kronisk eksponering for sigarettrøyk, og dette er fordi açaí har antiinflammatorisk og antioksidant virkning;
- Unngå nevrodegenerative sykdommer, som Alzheimers, på grunn av dets antioksidantinnhold, og hjelper til med å dempe inflammatoriske prosesser i hjernen. Noen dyreforsøk indikerer også at bruk av açaí kan bidra til å forbedre hukommelse og læring.
Açaí brukt riktig kan også brukes til å hjelpe med vekttap, men forbruket må gjøres i små mengder, sammen med et balansert kosthold og assosiert med utøvelsen av regelmessig fysisk aktivitet.
Hvordan tilberede açaí
For å tilberede açaí på en sunn måte kan du slå 100 g naturlig açaí-masse, 1 glass vann og litt honning i blenderen. Deretter kan du også legge til granola, havre, stekte mandler eller annen frukt.
Pulverisert açaí finnes i noen helsekostbutikker og på nett, og kan brukes til å utfylle en fruktsmoothie, i grøt eller å tilsette i is eller naturlig yoghurt med honning, for eksempel.
Inntak av açaí-frukt direkte fra treet bør unngås, da det er en risiko for å få sykdommer, som Chagas sykdom. Açaí har en veldig bitter smak og den rene massen er veldig vanskelig å konsumere, så mange mennesker har en tendens til å blande den med andre produkter som kondensert melk, melkepulver, sjokolade, solbær, blant andre, noe som gjør açaí mer kalorisk og mindre sunn.
Av denne grunn er det viktig å se ernæringssammensetningen til açaí-massen for å sjekke hva ingrediensene er, siden idealet er at den ikke inneholder andre blandede produkter, som guarana-sirup eller annet sukker, da dette dobler açaí-kaloriene ... Se hva som er den ernæringsmessige sammensetningen av açaí.
Fôring av acai?
Bivirkningene knyttet til inntak av açaí er ikke beskrevet, men siden det har mye kalorier og fett, kan overdreven inntak av açaí legge på seg. Dermed bør açaí unngås av de som er overvektige eller overvektige, dette er den eneste kontraindikasjonen for inntak av frukten.
Var denne informasjonen hjelpfull?
Ja Nei
Din mening er viktig! Skriv her hvordan vi kan forbedre teksten vår:
Noen spørsmål? Klikk her for å bli besvart.
E-post der du vil motta et svar:
Sjekk bekreftelses-e-posten vi sendte deg.
Navnet ditt:
Årsak til besøket:
--- Velg din grunn --- Sykdom Lever bedre Hjelp en annen person Få kunnskap
Er du helsepersonell?
NeiLegeFarmakaSykepleierNæringsfysiologBiomedisinskFysioterapeutSkjønnhetssalong
Bibliografi
- PALA Daniela, OLIVEIRA Priscila et al. Açai (Euterpe oleracea Mart.) Kostinntak påvirker plasmalipider, apolipoproteiner, overføring av kolesterylester til lipoprotein med høy tetthet og redoks metabolisme: En prospektiv studie på kvinner. Klinisk ernæring. 37. 2; 618-623, 2018
- MEDEIROS Mayara, LÉLIS Larissa et al. Açai forbedrer ikke-alkoholholdig fettleversykdom (NAFLD) indusert av fruktose. Nutrición Hospitalaria. 35. 2; 318-325, 2018
- YUP Ju, NAYOUNG Kim et al. Antiinflammatoriske og antitumorogene effekter av Açai Berry hos Helicobacter felis-infiserte mus.. Journal of Cancer Prevention. 21. 1; 48-54, 2016
- CAREY A, MILLER M et al. Kosttilskudd med polyfenolrike açaí-masser (Euterpe oleracea Mart. And Euterpe precatoria Mart.) Forbedrer kognisjon hos eldre rotter og demper inflammatorisk signalering i BV-2 mikroglialceller.. Nutritional Neuroscience Journal. 20. 4; 238-245, 2017
- OLIVEIRA Heitor. Effekt av Açaí (Euterpe Oleracea) inntak på vaskulær funksjon og lipidprofil: Hva er anbefalingen?. International Journal of Cardiovascular Sciences. 32. 2; 190-192, 2019
- POULOSE M, BIELINSKI D et al. Modulering av oksidativt stress, betennelse, autofagi og uttrykk for Nrf2 i hippocampus og frontal cortex hos rotter matet med açaí-berikede dietter. Nutritional Neuroscience Journal. 20. 5; 305-315, 2017
- PINTO João. Ernæringsmidler og funksjonell mat. Første. Portugal: LIDEL, 2014. 23-26.
- Eronita COSTA. Ernæring og fruktterapi. Første. Brasil: Vozes, 2011. 28-29.
- CAVALCANTE Paula, MARINHO Elenita et al. Antioksidantegenskaper av açaí (Euterpe oleracea) i metabolsk syndrom. Brazilian Journal of Food Technology. 21. 1-7, 2018
- KAMPINAS STATSUNIVERSITET. Brazilian Table of Food Composition - TACO. 2011. Tilgjengelig fra :. Tilgang 21. februar 2020
- SCHAUSS Alexander. Effekten av Acai (Euterpe spp.) Fruktmasse på hjernens helse og ytelse. Bioaktive ernæringsmidler og kosttilskudd i nevrologiske og hjernesykdommer. 179-186, 2015
.jpg)
