Listeriose er en smittsom sykdom forårsaket av bakterien Listeria monocytogenes . Denne bakterien kan kjøpes fra forbruket av forurenset mat og vann, for eksempel upasteurisert melk, oster, grønnsaker, sjømat og pølse.
Symptomene på listeriose ligner på influensa, noe som betyr at det er feber, kroppssmerter og kulderystelser, som vanligvis ledsages av oppkast og diaré. I mer alvorlige tilfeller kan denne bakterien forårsake meningitt, men dette er sjeldnere. Asymptomatiske infeksjoner kan forekomme i alle aldre, men Listeria monocytogenes smitter vanligvis barn, gravide, immunforsvaret og eldre, nettopp fordi immunsystemet er mer skjøre.
For å unngå denne bakterien er det viktig å alltid vaske hendene og maten før du bruker den. I tillegg, når det er bekreftelse på listeriose, må du varsle helsekontrollen slik at årsaken til infeksjonen kan undersøkes.
Hvordan overføring skjer
Listeria monocytogenes finnes i ulike matvarer på grunn av deres evne til å overleve ved forskjellige temperaturer og miljøforhold, spesielt lavere temperaturer og store pH-variasjoner. Dermed er det i stand til å overleve hele systemet for matbehandling og håndtering.
Overføringen av dette smittsomme stoffet skjer hovedsakelig fra forbruket av forurenset mat og vann, for eksempel:
- Unpasteurisert melk;
- Meieriprodukter, som ostemasse ost, oster og pates;
- frukter;
- grønnsaker;
- grønnsaker;
- Røkt og frosset kjøtt, fisk og sjømat;
- Pølser som pølse.
Selv om disse matvarene kan inneholde bakteriene, betyr det ikke at de alltid har dette smittsomme stoffet, og at selv når de spiser maten, vil personen bli smittet og få symptomer. Bakteriene kan også finnes i jord, vann og vegetasjon, og det er viktig å vaske hender og mat før de spiser.
Symptomer på listeriose
Symptomene på listeriose kan lignes på influensa, men det er vanligvis ledsaget av noen gastrointestinale lidelser, som diaré. Symptomene varierer avhengig av personen som er infisert, men generelt er de:
- Muskel smerte;
- Høy feber, høyere enn 38ºC;
- oppkast;
- frysninger;
- hodepine;
- Tap av matlyst;
- Tretthet.
I mer alvorlige og sjeldne tilfeller kan Listeria monocytogenes spre seg inn i blodet og nå nervesystemet, der det kan forårsake meningitt, som er en betennelse i membranene som omgir hjernen. Se symptomene på hjernehinnebetennelse.
Hvordan blir diagnosen gjort?
Diagnosen listeriose er laget i laboratoriet fra isoleringen av mikroorganismen. Bakteriene kan isoleres fra forskjellige biologiske materialer, for eksempel blod, cerebrospinalvæske, fostervann, mage, magesekke eller avføring, avhengig av symptomer og indikasjon på legen.
Hva er behandlingen av listeriose
Behandling av listeriose er gjort ved bruk av antibiotika. Bruk av penicillin eller ampicillin assosiert med aminoglykosider, slik som gentamicin, anbefales vanligvis av legen. I tilfelle allergi mot penicillin, er alternativet å benytte seg av sulfametoksazol-trimetoprim, kjent som bactrim. Se mer om ampicillin og bactrim.
Hvordan forebygge og forhindre listeriose
For å unngå forurensing av Listeria, er det viktig å vedta noen hygienetiltak, for eksempel:
- Vask hendene før måltider;
- Vask maten godt som frukt, grønnsaker før du spiser;
- Oppbevar maten riktig, kjenner den her.
- Hold kjøleskapet rent;
- Unngå forbruk av bearbeidede og upasteuriserte matvarer.
Listeriose i Brasil er en underrapportert sykdom, det vil si når identifisering av bakteriene vanligvis ikke kommuniseres med sanitær og epidemiologisk overvåking, er det ikke mulig å undersøke forurensningskilden. Så snart de første symptomene oppstår og listeriose er bekreftet, anbefales det å informere helseovervåking slik at effektive forebyggende tiltak blir implementert, for eksempel forbud mot pedagogiske produkter og programmer.
